By LilyCorner
用料
高筋粉 100克
低筋粉 100克
温水 120毫升
酵母 2克
黄油 10克
菠萝洗干净之后切成薄片,放到淡盐水里面腌制十分钟,拿出来之后用清水冲洗一下,沥干水分之后,在披萨饼上面,均匀的涂抹上番茄沙司,再在上面撒上一层马苏里拉奶酪,然后我们撒上虾仁,铺上一层菠萝,之后再撒上一层奶酪。
糖 8克
盐 2克
马苏里拉奶酪 适量
番茄酱 适量
油 适量
洋葱 适量
然后将发酵好的面粉取出揉成面团,然后分出一半,用擀面杖轻轻擀成披萨饼,这时候可以做两张饼子。把先前准备好的鸡蛋打进碗里搅拌成蛋液,涂抹在披萨饼子上,然后把自己喜欢吃的配料切碎后撒在上面,撒上芝麻。三、将制作。
青椒 适量
一、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。二、然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。三、将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片。四。
虾 适量
秘制五花肉 适量
做法步骤
1、温水融化酵母备用,黄油融化放凉备用,将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀,倒入酵母水,黄油搅拌成团,手上抹油防粘,将面团揉圆揉光滑。
2、室温发酵。
4、因为要明天吃,所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。
制作手工披萨饼首先需要准备一些酵母,和温水搭配在一起搅拌均匀,然后再添加适量的面粉以及水,再加入适量的糖,盐,玉米油,再把搅拌好的酵母液搅倒进去,搅拌均匀搅成面絮状,再揉成面团,保鲜膜封好以后放进烤箱当中开始。
6、奶酪的量根据自己口味酌情添加,食材也可根据自己口味随意搭配。
小贴士
做法:第一步和面,将少量黄油加热搞化,打入一个鸡蛋和少量自发粉混合,然后加入牛奶和面粉,不断的揉,要注意面粉和牛奶放入的速度不能快,要一点点加入才行。大约半斤牛奶的量可以做两张披萨,面不要太软,最后弄成两个。
放在披萨上的食材先炒熟更香。
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6、披萨上放的菜和芝士要适量,不要太贪心,太多的菜和芝士会产生大量水分泡软饼底。
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