By 秦雪飞wi 【豆果美食官方认证达人】
用料
虾 10只
蒜 一头
姜 几片
仲景花椒油 6大勺
盐 半小勺
5、起锅下油,爆香部分蒜蓉,再倒入部分葱末和辣椒圈爆香。倒入调味汁,和适量清水,煮沸即可。6、把酱汁淋在虾上,大火蒸5分钟就可以了,出锅再洒入剩余葱末蒜末辣椒圈,淋上热油。7、稍微点缀一下就很好看了。
鸡粉 一小勺
一品鲜酱油 一小勺
老抽半小勺 半小勺
做法步骤
1、准备大虾去除虾线
2、开背
3、把大虾平铺,把虾脑挤出来在虾肉上
4、放入盘子里铺几片姜上锅蒸,开锅后蒸5分钟即可
5、在锅中倒入少量花椒油,小火加热
6、蒜剁碎
7、放入碗中
8、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中,搅匀至不起泡为止
9、再倒入另外一半的油,晾一分钟,倒入一小勺鸡粉,半小勺盐,一小勺一品鲜,半小勺老抽搅匀
10、搅匀蒜酱备用
11、大虾出锅排盘
12、开背处铺好蒜酱即可食用
13、成品
14、成品
15、成品
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蒜蓉虾的正确做法如下:原料:海虾8只、粉丝适量、大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。1、大蒜去皮,清洗干净,切成蒜末。2、粉丝用温水泡发好,泡发的时间一般得1小时以上,不要用开水或冷水泡发粉丝,不然不是泡。