微波炉茄子
【所需食材】
茄子
1、紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出。2、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。3、加干辣椒、青椒翻。
【调料】
白糖、剁椒酱、生抽、老抽
【操作步骤】
第9步、素炒茄子清淡营养好吃。茄子怎么炒好吃又简单的做法2 一、擂椒茄子 【食材】长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝。
1.茄子切成拇指粗的细长条
2.把茄子条放进微波炉内高火加热3分钟
3.碗内放入1勺白糖、1勺剁椒酱、1勺生抽、1勺老抽后搅拌均匀
一、家常茄子 1、将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉、生抽和盐腌制一会。2、锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出。3、再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会。4。
4.把调好的料汁倒在加热后的茄子上，然后再放进微波炉高火加热1分钟即可
【营养专家】
史文丽
中国康复研究中心
1、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。
北京博爱医院
副主任营养师
【小贴士】
不去皮的茄子含有丰富的花青素和多种多酚类物质，对于预防心脑血管疾病有一定好处，不过茄子里海绵状的结构比较容易吸油，红烧糖醋茄子的做法，今天这个微波炉茄子，不用放油，很好地减少了脂肪的摄入，是不错的做法～
不去皮的茄子含有丰富的花青素和多种多酚类物质，对于预防心脑血管疾病有一定好处，不过茄子里海绵状的结构比较容易吸油，今天这个微波炉茄子，不用放油，很好地减少了脂肪的摄入，是不错的做法～
1、鱼香茄子：将茄子清洗干净后切成均匀的条状，注意不要去皮，然后将食盐洒在茄子条上腌制十分钟待用;将葱姜蒜切成碎状待用;油锅烧热后将葱姜蒜加入爆香后将腌制好的茄子加入翻炒;接着将豆瓣酱、白糖、淀粉、水一起。
