神仙肉（酥香五花肉）配方及详细做法
主料：五花肉约1000克。
香料：桂皮10克、陈皮5克、八角10克、甘草5克、草果2个、丁香1克。
调料:黄酒500克、酱油75克、葱50克、厨邦草菇老抽15g、姜片10克、盐5克、白糖5克。
加工制作流程：
1、将五花肉刮洗干净，切成2大约4厘米见方的肉块，备用。
1、大白菜用手撕成小块,五花肉切片或者小块; 2、把化开的冻豆腐切成块; 3、锅不放油烧至6成热,把五花肉放入锅中小火煎;出油后放入葱、姜快速翻炒; 4、肉两面微黄时盛出备用; 5、用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水。
2、将肉块放入盆中，加入酱油75克、草菇老抽15克、葱段50克、姜片10克，五花肉的8种做法，拌均，最后加入黄酒500克，腌制8-12小时，备用。
4、高压锅中用适量葱段和姜片垫底（防止糊锅，也可以去腥增香），再放入腌制好的肉块，肉皮朝下，均匀码好。再加入腌制时的料汁和盐5克、白糖5克、然后放入桂皮10克、八角10克、陈皮5克、甘草5克、草果2个、丁香1克，然后再加入适量黄酒把肉块几本没过即可，最后再加入大约8克老抽、25克生抽，盖盖开火，上汽后，高压锅焖煮30分钟，关火闷20分钟左右即可出锅装盘。
1、首先准备好以下食材：200克五花肉、20克香菜、30克花生、20克辣椒酱、10克蒜。具体步骤如下：第一步先把香菜切碎，如下图所示。2、第二步将辣椒酱倒入蒜蓉，搅拌均匀，如下图所示。3、第三步将五花肉切片，如下图所。
