面包需要以黑麦、小麦等为主要原料,家庭自制面包,磨成粉后加入水、盐、酵母、鸡蛋、油脂等进行和面,并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式进行加热即可制成。面团经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等加工过程,即可制成的面包等焙烤食品。下面小编来为大家具体介绍一下面包怎么做。
面包的做法
面包的做法如下:【准备食材】高筋面粉400克 、鸡蛋2个、 南瓜、 红薯 、豆沙、 酵母4克 、白糖40克、 牛奶250毫升。1、南瓜和红薯分别切薄片,目的是可以迅速蒸熟,放入蒸锅中烧开后转中火蒸15分钟,然后取出分别碾成。
1、面包有多个分类,比如按颜色区分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包。按材料区分为主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包。按国家区分,有丹麦面包、德国椒盐8字面包、法式长棍面包、中式面包等。
1、制作面包先和面制作面包最复杂的地方就是和面,面弄好了其他的就简单了。和面对于普通人来说,算是一个体力活,没有揉面的方法,做起来还是比较累的。我们需要准备250g面粉、3个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖,把它们依次。
3.对发酵好的面团进行排气,并分割成2份揉圆,再发酵15分钟。将发酵好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。面团翻面并旋转90度,沿长边从上往下卷起,使之呈长条状,再擀成长条。
做面包的重要事项