想做蒜蓉开边虾，突然就想起蒜蓉酱可以自己做。
By 好吃的迷迭香很不容易
用料
生抽 2勺
白糖 1小勺
正宗蒜蓉酱制作方法 方法一 1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在。
蚝油 1勺
蒜蓉 1000
小米椒 1个
做法步骤
1、大蒜去皮，泡水，沥干水份。
2、用蒜蓉器直接敲碎
【蒜蓉辣椒酱】需要食材：主料：小米辣300克 配料：大蒜3头、生姜1大块、食盐30克、白糖15克 调料：白醋5克、高度白酒6克 开始制作：步骤1、小米辣选用完整无破损的，洗净后自然晾干。步骤2、大蒜去皮备用。生姜去皮洗净晾干。
3、用蒜蓉器敲碎，用水清洗去苦味，然后沥干水份
蒜蓉辣椒酱。1.蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3:1:1份。2.小米椒和青线椒切末。3.锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。4.加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。5.快炒好时，加入蚝油。
4、热锅下油，低温炸蒜蓉，加生抽，蚝油，盐巴，糖。
1.首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。在切大蒜的时候，我们用刀直接切而不是拍散，这样能够保留大蒜的蒜香味。2。
5、试一下味道，等冷却装入罐头。
小贴士
1。蒜头去皮，可以用机器，家庭自制蒜蓉酱，量大的话用手很累。也可以用温水速度还可以。2敲碎的蒜蓉尽量要用清水泡，沥干，去苦味。3最后装罐头加点小米椒，增加味道。
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