今年的气候真是有点怪，天气预报说接下来又要有大的降温，正好冰箱里有前几天淘回来的牛尾，拿出来半段炖个汤，西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门，喝着暖和暖和，御个寒。
By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】
1、牛尾洗净斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾段，下入杂菜料，加番茄酱，调入红酒、上汤、白糖、鸡精，盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂(汤剩下约500克)。2、将锅中的杂菜料拣出弃用，把。
用料
主料：牛尾；
辅料：土豆，胡萝卜；
调料A：料酒；
调料B：葱，姜；
调料C：盐；
其他：清水。
做法步骤
1、备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。
牛尾汤的吃好吃做法一 材料 牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000㏄，蕃茄煳4茶匙，红酒100㏄，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙 做法 1.将牛尾洗净，切块。
2、步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
3、步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片），盖上盖子煮2个小时。
4、步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。
1、首先，准备好食材。2、山药胡萝卜切块。3、牛尾焯水。4、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。5、大火煮沸转小火30分钟。6、加盐，胡椒粉即可。7、最后，牛尾汤完成。
5、关火出锅，可以根据自己的爱好撒上香葱、香葱和胡椒粉。
小贴士
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第二步:把泡好的牛尾放入砂锅里,砂锅里倒入足量的冷水,放入料酒和姜片,开大火,等水快开,血沫已经涌上来的时候,把火捻小,用干净的大勺子把血沫撇出来,然后再把火捻大,第二批血沫涌上来的时候把火捻小,撇出血沫,重复以上步骤,直到。
