萝卜丝搭配海蜇，简单拌一拌，鲜香酸爽又开胃，家人都爱吃
中医中有一种说法叫药食同源，相比于西医来说，中医则比较讲究养生。所以在中医中还有一些药膳，当然除了吃药膳来养生之外，海蜇的吃法和处理，多吃一些对身体好的食物，对健康的帮助也是非常大的。在众多可以入药的食材中，萝卜的地位不容忽视，在很多民俗谚语中也能了解到萝卜的好处，有一句谚语说的就是：“萝卜上市，郎中没事”可见萝卜是非常好的养生食材。
中医中有一种说法叫药食同源，相比于西医来说，中医则比较讲究养生。所以在中医中还有一些药膳，当然除了吃药膳来养生之外，多吃一些对身体好的食物，对健康的帮助也是非常大的。在众多可以入药的食材中，萝卜的地位不容忽视，在很多民俗谚语中也能了解到萝卜的好处，有一句谚语说的就是：“萝卜上市，郎中没事”可见萝卜是非常好的养生食材。
凉拌海蜇皮 材料 白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油 做法 1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅。
【菜名】:酸辣萝卜丝拌海蜇
海蜇的吃法和做法：用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。做法：1、用水冲洗掉海蜇皮表面的盐分后，改刀切成细丝。将切好的海蜇丝用清水浸泡起来，切好以后再泡，会比较好泡一些，能大大缩短泡的。
【所需配料】:水果萝卜、海蜇皮等
（1）海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。（2）鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。（3）蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。（4）烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬。
【烹饪过程】：
步骤三、准备好半头大蒜，将蒜瓣剥好后放在菜板上切成蒜末，如果有做蒜末的设备也可以用其他工具将蒜末切好。几个小米辣洗干净，切成辣椒圈。
步骤五、萝卜用盐腌制好之后，用手把萝卜丝中多余的水分挤出来，然后将处理好的萝卜丝放在一个新的碗中。
海蜇的四种吃法 1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，。
步骤六、海蜇皮经过料酒处理后，从碗中捞出来，将海蜇皮和萝卜丝混在一起。
步骤七、开始拌酸辣萝卜丝拌海蜇，在碗中把切好的蒜末加在里面。
步骤九、一品鲜酱油和米醋倒入萝卜丝拌海蜇中，基本上调料就放的差不多了。
步骤十、用筷子或者是带着一次性手套用手把酸辣萝卜丝拌海蜇拌均匀，在上面撒上一些小米辣提味。
步骤十一、喜欢吃香油的点几滴香油，也可以放点芥末油或者是辣椒油，抓匀之后装盘即可。
【烹饪技巧】：
1、水果萝卜擦丝后要先加盐腌出水，这一步能省。
2、香油加在里面很提味，但是不要放太多。
3、小米辣根据自己的喜好放。
4、这道酸辣萝卜丝拌海蜇味道爽口，作为小菜很适口，不喜欢吃醋可以不放。
