在日常生活当中，大虾的价格比较贵，但是它的营养丰富，就连虾皮儿如果吃法得当的话，也能为人体补充很多的营养成分。所以在日常生活当中，我们吃虾的时候，千万不要把虾皮儿扔掉，这是一种比较浪费的现象，虾皮最经典的6种吃法，那么虾皮应该怎么吃比较适当呢？，
1.保护心血管 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 2.缓解神经衰弱 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 3.增强体质 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 4.预防妊娠高血压 钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。 2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。 3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 4.因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
做法一:麻辣虾皮丁 材料:花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜。练习:1.炒十几个辣椒和几个干辣椒。2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗干净。然后把香放干。全部翻炒；3.用盐/酱油/少许糖。
虾皮 + 枣(鲜)，易产生毒素
虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮 主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋。食谱做法 1、虾皮用水泡一下去除盐分。2、锅里放油，下入蒜末炒香。3、下入虾皮。4、放入菠菜，加点醋烹一下锅。5、菠菜炒软就出锅了，没放盐，因为。
虾皮 + 黄豆，造成消化不良
虾皮 + 韭菜，影响营养的吸收
取一部分的虾皮用清水冲洗晾干，然后放到碗里，加入少许蒜蓉、白醋、白糖，搅拌均匀就可以吃了。在制作凉拌青瓜的时候，也可以放一点虾皮进去增加味道。如何炒？虾皮和莴笋干、黑木耳一起炒味道好鲜甜，但是莴笋干和黑木耳要。
海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此，食用海米、虾皮做菜做汤前，最好用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。
大家已经有了这样的健康常识，在日常生活当中经常吃一些大虾的话，会为我们人体补充一些营养物质。但是很多人习惯于把虾皮扔掉，其实这是一种营养浪费的现象，虾皮的营养成分也比较高，所以在吃大虾的时候，可以按照上面的方法，将虾皮做成一道菜，让人体吸收更多的营养物质。
一、韭菜炒虾皮 1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。2.锅里多烧点油，油温四。
