鸡蛋豆腐的家常做法大全百度，10分钟零失败，搞定一道家常菜~简单朴素的食材碰撞出令人惊艳的味道~ 食材只有北豆腐和鸡蛋，不用放葱蒜等小料，只放盐调味，鸡蛋和豆腐本来的味道就很好吃。 做法简单，推荐尝试！
By 北童食记
用料
北豆腐 400克
鸡蛋 2个
步骤：1、调料。2、所需食材。3、虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。4、豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。5、鸡蛋中放入2克盐。6、加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液。
盐 3克
做法步骤
1、北豆腐切薄片
1.准备食材。2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状。
2、中火加热，尽量使用不粘锅。锅中放油，约一次炒菜的量。油6成热加入豆腐片
豆腐和鸡蛋的做法准备食材豆腐鸡蛋葱姜清水等材料备用首先准备一块豆腐，将它切成两段改成条状，然后切成小丁切好以后放入碗中备用，然后碗中打入两个鸡蛋，加入一点食用盐用筷子搅拌均匀以后加入适量的温水将它化开继续搅拌均匀。
3、把豆腐片用筷子拨开，让豆腐至少有一面煎黄上色
4、两个鸡蛋加3克盐打散搅拌均匀
5、倒入锅里煎好的豆腐中
6、待鸡蛋凝固一部分用锅铲翻拌
7、炒至所有的鸡蛋凝固，没经验的朋友可以尝下味道，咸度不够再加一点盐。再炒一两分钟鸡蛋出现微微的焦黄色
1、准备好食材：三个鸡蛋，嫩豆腐一盒，小葱适量备用。2、准备1小块胡萝卜，香菇2朵分别切碎，小葱切成小段备用。3、将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成很小的丁。将切好的豆腐放在。
8、炒至豆腐鸡蛋全熟变成一块块鸡蛋裹着豆腐
9、装盘，完成了！
1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。5、鸡蛋豆腐的成品图。
小贴士
1.盐按个人口味酌量加入 2.豆腐大部分煎至上色就可以加入蛋液了，煎太久影响口感
北豆腐的营养功效
益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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