西葫芦你平时都是怎么吃呢？下面给大家分享几款西葫芦好吃的做法，制作简单，非常下饭，很受家人们欢迎。
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦去掉瓤，斜刀切片，洗净待用。
准备几个鸡蛋打入碗中，加点盐，胡椒粉打散，再将鸡蛋炒熟盛出待用。
起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒，下入西葫芦翻炒均匀，加入青红椒片，调入盐、生抽、胡椒粉、味精、鸡精，角瓜的十种做法，下入鸡蛋，快速炒匀即可出锅装盘。
西红柿炒西葫芦
嫩西葫芦对半切开，挖掉瓤，斜刀切片，厚度约0.5厘米。西红柿洗净，切滚刀块。
起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味，下入西葫芦翻炒几下，下入西红柿再翻炒几下，略炒出汁水，可以再加点青椒片和水发木耳，调入盐、生抽、味精，再收一下汁，出锅装盘即可。
西葫芦糊塌子
西葫芦去瓤洗净，擦丝，加点盐腌一下，挤掉多余的水分，放入盆中。
盆中打入几个鸡蛋，少许淀粉，适量面粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点香油，充分搅拌均匀。
平底锅预热刷油，涂抹均匀，舀一勺糊倒入平底锅摊平，煎至两面金黄即可出锅，改刀转盘。
炝炒西葫芦
西葫芦去瓤，斜刀切片。
起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒干花椒炒香，下入西葫芦炒匀，调入盐、味精、生抽、辣鲜露、大火翻炒均匀即可出锅转盘。
生拌西葫芦丝
西葫芦去瓤洗净，擦板擦成长丝，放入盘中待用。
西葫芦饼
西葫芦洗净，直接顶刀切片。碗中打入几个鸡蛋，加入火腿丁或者肉沫，调入盐、味精、胡椒粉拌匀。
平底锅起锅烧油，将西葫芦厚片挖掉瓤逐一放入锅中，将蛋液倒入圈中，煎至定型即可出锅装盘。
肉沫西葫芦
五花肉去皮切碎，小米辣切圈。
1、首先，准备1根新嫩的角瓜，把它清洗干净后，再将它擦成细丝（连皮带果肉），另外，再擦点胡萝卜丝出来，然后，再将它们剁成碎末，倒入碗中备用，如果家中备用搅蒜器的话，操作起来会更省事一些。2、然后，再在碗中加。
西葫芦去掉瓤，洗净，改刀切筷子粗的长条，加点盐腌一下，挤掉多余的水分，再洗一下捞出控水。
1、先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。2、在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。3、把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香、4、这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下。
西葫芦炒土豆片
1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会。
土豆去皮洗净切0.5厘米厚的片，西葫芦洗净去掉瓤，切成和土豆相等的片。
1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。4、放入适量的剁辣椒炒匀。5、加入适量。
酱烧西葫芦
西葫芦去瓤，斜刀切片，干辣椒切节。
起锅烧油，加入干辣椒节，姜蒜片，加入黄豆酱小火炒香，下入西葫芦翻炒均匀，加入少许老抽上色，加入少许清水，烧至六成熟，加入味极鲜酱油，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，勾薄芡，淋明油即可出锅装盘。
炝拌木耳西葫芦
西葫芦去瓤切片，胡萝卜切菱形片，木耳提前泡发。
起锅烧水，将西葫芦，胡萝卜，木耳分别焯一下水，再过一下凉水放入拌菜盆中。
蒜香西葫芦
西葫芦去瓤洗净切粗条，大蒜去皮剁碎，小米辣切圈。
起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，下入西葫芦翻炒断生，调入美极鲜酱油，生抽，盐，蚝油，淋香油，炒匀出锅装盘即可。
干锅腊肉西葫芦
西葫芦去瓤洗净切片，腊肉处理干净锅里煮断生，再改刀切片。青红尖椒洗净切圈。
起锅烧油，下入腊肉煸炒出油，下入葱姜蒜炒香，下入西葫芦炒断生，再下入青红椒圈，调入少许盐、味精，辣鲜露、美极鲜、翻炒入味，淋明油即可出锅盛入烧热的干锅中。
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