今天这道肉丸，任谁见了都想尝尝，照烧酱汁赋予它诱人的色泽和风味，入口满是Q弹，既有豆腐的绵软，家庭猪肉丸子的做法，又有鸡肉的香嫩，不自觉地就又夹了一个。
By 老板娘微食记
用料
肉丸：
鸡胸肉 1块
老豆腐 100g
料酒 12g
20.再顺着下锅 21.做好的第一个肉圆，先品尝一下 22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打 23.然后继续往锅里下肉圆 24。
生抽 6g
黑胡椒粉 0.5g
1、葱清洗干净，姜清洗干净，猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。2、将葱姜切成细末备用，倒入打散的鸡蛋。3、再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉。4、加入十三香。5、加入菜籽油，加入鸡精。6、倒入水，水适量添加。别一次加太多。
盐 2g
调味：
生抽 12g
老抽 6g
料酒 12g
蚝油 6g
蜂蜜 12g
水 小半碗
淀粉 10g
白芝麻 适量
[制作流程](1)将绞肉加入葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，用力拌打均匀。(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀。(3)每一个丸子约2大匙馅料，用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用。(4)将油锅加热，。
做法步骤
1、鸡胸肉用料理棒打成泥。
2、倒入老豆腐块、料酒、生抽、黑胡椒粉和盐，用手抓匀。
3、团成球状，下入沸水中，煮熟捞出。
一、豆腐肉圆：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合。
4、锅中倒入肉丸，再倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、水和淀粉。
5、小火煮至汤汁粘稠，撒上白芝麻即可。
6、看着真的超级诱人，用来对付不爱吃豆腐的挑食宝宝也很有效
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2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起 3.将葱姜切成细末备用 4.倒入打散的鸡蛋 5.再倒入玉米淀粉 6.加入胡椒粉 7.加入十三香 8.加入菜籽油 9.加入鸡精 10.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。
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