By 银太婆
用料
小麦粉 500克
酵母 5克
水 320克
小葱叶 小半碗
盐 适量
油 适量
十三香 适量
食用小苏打 2粒米一样
5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个)。6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还。
做法步骤
做花卷馒头方法如下：主料：高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。辅料：温水210克。1、发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。2、拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。3、4片叠加中间压一下。4、三角往前叠压。5。
1、500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵
2、发酵一晚的面进行揉搓排气
3、擀成长方形，刷油，撒十三香、盐和葱 （温馨提示：葱叶用2粒米多量的小苏打拌匀）
4、见图
5、见图
6、见图
7、拿2根条像油条一样操作，见图
8、把调拉长一点，放筷子上对折，留一圈，再把头部放面板上直接用筷子压下，再抽出筷子
9、然后把切好的三角形南瓜卷立起来，用一根筷子从三角形的顶上压下去。10、轻轻的抽出筷子，一个南瓜花卷馒头就做好了。11、锅里放上冷水，大火蒸二十五分钟，关火后3分钟再打开，以免馒头回缩！12、成品图。
9、做成12个，放热水锅隔水进行第二次发酵30分钟左右
10、冷水上锅蒸25分钟，焖1分钟起锅
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