别看它貌不惊人，最简单虎皮尖椒的做法，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！
By 尖尖_实验室
用料
尖椒 3个
蒜末 3瓣
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
1.辣椒洗干净，切成段，用筷子把里边的籽捅出来，不要直接用手戳，不然手会火辣辣的，或者戴上手套也行。2.大蒜切成末，大蒜可以多切点，蒜末很香提味。3.把醋、生抽、白糖、盐倒入一个碗里搅合匀了，根据辣椒的多少。
做法步骤
1、尖椒洗净，去籽去帝
如何做虎皮辣椒？1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。2.准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。3.把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一。
2、切成小段
3、大蒜切末备用
4、起锅放入稍多的油，放入尖椒
企业回市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量。
5、将尖椒每面都煎成表皮皱起，捞出备用。
6、留底油，爆香蒜末
7、放入尖椒
8、加入生抽
9、米醋
10、白糖
11、将汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
12、成品
13、成品
14、成品
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2.热锅烧油。3.放入辣椒。4.炒辣椒。5.倒入适量酱油翻炒。6.倒入清水焖至辣椒。7.放入适量的盐。8.放入适量的味精。9.适量花椒粉。10.少许白糖翻炒。11.最后盖锅盖焖两到三分钟就可以出锅。非常简单的虎皮辣子就做。
