近日，一则名为“紧急通知！樱桃竟能吃中毒？5颗就要人命！”的新闻在朋友圈热传。
新闻截图
网传视频
内容显示：当事人整个吞下樱桃，不久后便腹痛、头晕脑胀，视频中解释称因为樱桃核中含有氰甙，它与胃酸结合发生反应会产生剧毒氰基离子，从而导致了氰化物中毒。
很多人不禁问：为什么酸甜可口的樱桃竟成了嘴边毒药？樱桃核真有那么可怕？看来今天必须给大家补一堂课了...
1克=1000毫克 “毫”是计量单位法定的词冠，表示为基本单位的千分之一。
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樱桃核真能毒死人？
毫克克的换算，樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。
但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧毒物质氢氰酸。
要知道，任何有毒物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥毒性作用。
单个樱桃中的氰甙含量非常低，每克樱桃核中的氰甙折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右，所以并不会出现明显的中毒症状。
据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。
很显然，吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。
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含有毒性的氰化物到底是什么？
一般具有强烈毒性的氰化物有三种：除了樱桃案例中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。
图片来自网络
虽然氰化物有毒，但大家也不必过于惊慌。
首先，生活中大部分氰化物以氰甙形式存在，氰甙本身无毒，只有在被水解成氢氰酸后才能产生毒性。
1 克=1000 毫克。单位换算：1 毫克 = 1000 微克 （1.0× μg）200 毫克 = 1克拉（1.0 Ct）1000 毫克 = 1 克（1.0 g）5 克拉 = 1 克 1微克=1000纳克（1.0× ng）1000 000毫克=1千克（1.0 kg）毫克。
其次，氰甙很容易去除，彻底加热是去除氰甙的有效方法。对于含有氰甙的食物，建议用沸水煮半小时以降低其含量。
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还有哪些食物含有氰化物？
苦杏仁中氰甙含量比较高，占比为2%-4%，每克苦杏仁可含有约几毫克氢氰酸，易引起急性中毒。所以，每天进食不要多于1-2粒生的苦杏仁。
还有木薯，它也是氰甙含量比较高的一种食物。
木薯类分为甜木薯和苦木薯。苦木薯不宜食用，是常见的易引起氰化物中毒的一种，其每公斤大约含有120毫克的氰甙类，通常用来作为工业制作淀粉的原料。
一克等于1000毫克，1毫克（mg）=1/1000克（g），1厘克（cg）=1/100克（g），克，为质量单位，符号g。一克是18×14074481个C－12原子的质量。一克的重量大约相当于一立方厘米水在室温中的重量。常见质量单位换算如下：1。
而甜木薯每公斤氰甙类物质含量在10毫克左右，需要经过正确处理、煮熟煮透，要避免生吃木薯，或误将苦木薯当做甜木薯食用。
大部分水果果核中的氰甙含量很低，所以引发中毒的风险很小，误食果核也不必惊慌。
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中毒后的应急处理方法有哪些？
一般来说，人体对氰化物有较强的解毒能力，少量氰化物进入体内后，可迅速转化为无毒或低毒物质排出。
当摄入氰化物的量超过人体的解毒能力时，才会引起中毒现象的发生。
网传视频中吃5颗就会毙命的说法
根本不可信
1克(g)=1000毫克(mg)。单位换算：1 毫克 = 1000 微克 （1.0× μg）200 毫克 = 1克拉（1.0 Ct）1000 毫克 = 1 克（1.0 g）5 克拉 = 1 克 1微克=1000纳克（1.0× ng）1000 000毫克=1千克（1.0 kg。
大家不必惊慌
本期编辑：胡程远、杨翘楚
