进入 10 月后，北方生姜产区也进入到了集中采挖期，价格持续偏弱下行。但到了 10 月末，姜价却全面触底反弹，究其原因，可以概括为以下几点：
1、天气原因
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10 月初期，雨水天气较多，受此影响，2023年专家谈姜价，种植户们急于清井倒窖存新姜，造成市场货源供应充足。加之还有部分上水姜上市，对市场价格也形成一定冲击，从而拉低了生姜的交易价格。但近期降雨暂停后，农户继续忙碌于抢晴采挖工作，出货时间因此就相对有限，而且前期清完上水姜的农户此时也不急于出货，市场上货量一度减少，造成生姜价格上涨。
10 月初期，雨水天气较多，受此影响，种植户们急于清井倒窖存新姜，造成市场货源供应充足。加之还有部分上水姜上市，对市场价格也形成一定冲击，从而拉低了生姜的交易价格。但近期降雨暂停后，农户继续忙碌于抢晴采挖工作，出货时间因此就相对有限，而且前期清完上水姜的农户此时也不急于出货，市场上货量一度减少，造成生姜价格上涨。
2018年据调查结果表明，湖南地区大姜的价格大概是两块五毛钱一斤左右。而在浙江、河北等地，大姜的市场价格一般是在六到七块多钱一斤。与此同当时，山东地区大姜的价格大概是六角到八角钱一斤。大姜的价格有些地区在涨价而有。
2、货源消耗
3、产量减少
强降雨下，不少姜苗受到侵害涝死，减产预期高，因此农户出货时也是要价强硬，尤其是一些好货、精品货。
山东潍坊市安丘市大黄姜5.8元/斤；山东临沂市沂水县小黄姜5元/斤；山东潍坊市安丘市安丘生姜5元/斤；重庆重庆市江津区老姜6.5元/斤；山东临沂市沂南县大黄姜2.97元/斤；山东临沂市沂水县黄姜6.06元/斤。以上就是为。
而到了后续，即便南方产区也进入到全面挖姜期，增加市场货源供应量，提振交易，促进行情走高。但世界气象组织最新数据显示，今冬或现“三重”拉尼娜事件，对于生姜产量是一个较大的考验，因此农户或有着较强的惜售心理，而且还有疫情等不稳定因素，产销端也难以出现明显好转，因此，姜价维持常态的可能性较大，“姜你军”行情自然就不复存在了。
截止2020年4月28日之前，生姜的价格为4元一斤。姜是一味普通的中药，具有抗氧化、驱寒、活血通络、促进消化液分泌等功效。用姜擦头皮可以帮助生长头发，另外体质虚寒的人群服用姜还可以排出湿寒气，促进新陈代谢。姜还可以作。
