By 小敏xrbm
用料
干猴头菇 5个
无盐黄油 70克
全蛋液 45克
低筋面粉 140克
盐 3克
糖粉 40克
人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴。
做法步骤
1、干猴头菇用温水浸泡4小时以上
干猴头菇则较贵一些,因为去除了水分,保存也方便,又分为人工养殖的和野生的,人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右,野生猴头菇要三四百一斤。
2、泡好的猴头菇反复清洗,直至水是清的,挤干水,越干越好,然后撕成小条
3、这样的
人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴。
4、铺在烤盘上,烤箱130度我烤了75分钟,根据自己家烤箱脾气,多观察,调整时间,别烤糊了
5、烤好的
6、烤好的猴头菇干放破壁机里破壁成粉
7、一共做出来54克的猴头菇粉,今天做饼干用了一半,剩下的装起来密封保存
8、很细腻
9、低筋面粉,盐,猴头菇粉放盆里(我加了一点奶粉,没有可以不加)
10、拌匀
11、提前软化的黄油加糖粉,打发至体积变大发白
12、这种状态
13、全蛋液分三次加入黄油里,每加一次蛋液搅打均匀再接着加
家里搞猴头菇干非常的赚钱,因为猴头菇干属于一种中药材,一斤20块钱,属于比较名贵的山火,很多村民都愿意去收集这个东西赚钱。
14、直至蛋液全部融入黄油里
15、把拌好的粉类加进打好的黄油里,翻搅均匀成面团
16、装保鲜袋里放冰箱冷藏20分钟
17、20分钟后,从冰箱拿出面团,按扁擀成约5毫米厚的面片
18、用模具压出形状,没有模具就用瓶盖,嫌麻烦的话直接用刮板切成小正方形
19、放烤盘上,不好拿的话借助刮板帮忙转移到烤盘上
20、烤箱170度预热,中下层,170度18分钟,还是那句话,根据自己的烤箱调整时间,勤观察
21、烤了这些
22、
23、鲸鱼
24、小恐龙
25、小
26、掰开看看
27、很酥
28、保鲜盒装起来,也不少
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