称量工具
1、磅秤
称量的磅秤在烘焙甜品时显得尤为重要，使用时要将其放于水平的桌面上。传统式指针磅秤价格要比电子秤便宜，但在称量的准确度上略有差异，电子秤在操作上比较简单、方便，而且较为精准，最低可称量至1克。
2、量杯
俗称c.c.）的体积，但并不完全相符，cc.和毫升在表面上看来似乎是等量的单位，严格说则不然，c.c.是体积，毫升是容量。如果知道面粉的密度，就能计算出15cc的质量，就知道多少克了。
量杯主要用来称量较为大量的液体及烘焙时所用的主要粉类，1量杯的标准容量为236毫升，量勺15cc是多少克面粉，可用来量取面粉、水、牛奶等食材，使用时要将量杯放置于水平桌面之上，以水平目测为准确所需的分量。
3、量匙
量匙通常为1组，有1大匙、1小匙、1/2小匙三种量匙的规格，1大匙为15毫升，1小匙为5毫升，1/2小匙为3毫升，非常方便于手工操作称量一些微量的粉料或液体，比如泡打粉、香草粉、柠檬汁、塔塔粉等烘焙用料。
烘焙模具
1、圆形蛋糕模型
15CC就是
2、戚风中空模型
适合做蛋糕面糊体积会膨胀较大的戚风蛋糕，模型的中空处理可以让面糊依附而上，并且保证在出炉后的蛋糕体积不会因温度的下降而缩小。以活动模型在使用上更为方便实用。
3、槽状模型
长方形的长条状模型，一般用来做重磅蛋糕，土司面包或冰淇淋蛋糕为最佳。如果是要制作土司，另有专用的带盖土司模型，烤焙时只需盖上盖子，就能保证烤出的土司平整光滑。
4、烤杯模型
烤杯一般用来烘焙体积较小的烘焙食物，比如玛芬、杯子蛋糕、布丁蛋糕之内的小型糕点，纸杯的烤模是一次性的，方便实用，也有不锈钢、瓷质的烤杯，可以反复使用，高雅美观。
5、饼干模型
CC是容量的单位毫升,15CC就是15毫升，有15CC的量勺，面粉15CC大约是
饼干的模型种类很多，有金属质地的，也有塑料、树脂质地的，最常用的是将饼干面团擀成面皮后，再利用饼干模刻压出饼干的多种造型。
常用的重量单位换算
1公斤（kg）=1000公克（gm）
1贯=100两=3750公克
1台斤=16台两=600公克 1台两=37.5公克
1英镑=16英两=454公克 1英两=28.375公克
1汤匙（大匙）=15CC（约15公克）=3茶匙
1茶匙（小匙）=5CC（约5公克）
1杯（cup）=240CC
基础工具
1、打蛋盆
打发蛋液、油脂类的容器，一般以不锈钢和玻璃制品为最佳，在烘焙中使用频率比较高，一定要选择圆柱体的圆盆，这样在烘焙时操作起来比较方便，更加实用。
2、毛刷
毛刷主要用来蘸取油脂涂刷烤盘，或是蘸取蛋汁刷于烘焙食物表面，还可用干净的毛刷，去除面团上的多余面粉。一般的毛刷是利用塑料或天然动物毛制成的，以动物毛刷为最佳，因为动物毛刷柔顺好用，使用后一定要清洗干净，完全沥水后放在干燥处保存。
3、打蛋器
无论是打发黄油、鸡蛋还是蛋白都需要打蛋器。一些湿性材料混合的时候也同样需要打蛋器。电动打打蛋器更为省力，而且在打发困难的全蛋时，必须要用电动打蛋器，但是电动打蛋器并不适用与任何场合。例如打发少量的蛋白、黄油时，使用手动打蛋器就更加方便快捷，因此建议两种打蛋器都配备。
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4、橡皮刮刀
橡皮刮刀的刀体非常有弹性，主要用来拌匀材料或搅拌面糊之用，注意用橡皮刮刀的时候，手法一定要用切刀式搅拌，切不可画圈，橡皮刮刀还可以将残留于容器内的材料轻松刮除。
5、刀具
6、面粉筛
量勺15cc是多少克 上文是关于量勺五件套对应的克数的具体介绍，量勺五件套的生产厂家、搭配不同，对应的克数也不同。量勺15cc是15克，cc是立方厘米cubic centimetes的英文缩写。
面粉筛总被初学烘焙者忽视，认为它可有可无，然而筛网对于烘焙成品来说，是非常重要的，它可以令粉料均匀细致，还可以过滤液体，滤除其中的杂质、气泡，使成品质地更加细致均匀。筛网越细，筛出的粉类、液体就越好，筛的次数也会减少。
