现在很多人都会买一些香菇回家，正确泡发干香菇的做法，香菇非常的好吃，我们经常买干香菇回家自己泡，我们想要吃香菇的时候，泡发需要一段时间，很多人都不知道这个香菇究竟怎样才能泡发的快一点，今天就跟着我一起来看看我们如何泡发，如何挑选香菇。
第二个，我们可以看一下香菇内部的褶皱，我们可以看到香菇的内部的褶皱是不一样的，有的香菇里面褶皱比较宽，一个褶皱的比较紧密，我们挑选的时候要挑选褶皱紧密整齐的香菇，这样的香菇才是品质上乘的好香菇。
第三个我们要闻一下香菇的味道，一般情况下香菇闻起来是有一股香菇独特香气的，虽然这味道不是特别特别的香，但是这个味道总的来说还是可以接受的。如果我们闻起来香菇有一股霉味的话，说明这个香菇已经要坏掉了，我们千万不要买这样的香菇
我们也可以看一看香菇的伞柄，如果要是太细，也千万不能买，我们要买粗壮的。
接下来教大家怎么样泡发香菇
我们可以给他加入一些面粉
然后再给他加入一些白砂糖，为什么呢？因为面粉可以吸附里面的杂质，白砂糖可以加速香菇吸水，我们记住一定要用温水，不要用冷水，不要用热水，因为冷水会让香菇泡发速度非常的慢，热水会让他发黏
1、热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。2、冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡。
我们给他盖上盖子，然后摇晃，这样可以加速水分子运动
1、将干香菇放入密闭容器中加入20-35℃的温水，将容器完全密封后上下左右摇晃约60下，然后静置10分钟就可以轻松将干香菇泡发。在加水的时候需要注意，香菇和温水的量不要超过8分满，必须预留足够的空间才能够摇晃均匀。2。
而且我们可以看到香菇伞盖是非常非常干净的，一点脏东西都没有。
快速泡发干香菇的方法：把香菇放到盛有20~35℃温水容器里，上下左右来回摇晃三五分钟；泡香菇的过程中加少许白糖,这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味，快速泡开香菇。干香菇营养价值 干香菇食用部分占72%,每100克食用。
我们再来里面的水，大家会发现水里面有非常非常多的杂质，这些都是从香菇里面洗出来的。所以以后我们都可以用这个方法泡发香菇了。
1、冷水加白糖的方法，找一个带盖的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后盖上盖子，上下左右摇动2分钟。白糖不仅可以快速泡发干香菇，还能锁住香菇的营养不至于流失。用这种方法浸泡半个小时左右，也能快速将。
看完今天这个分享，大家都知道干香菇该如何挑选呢？用我们的方法轻松又快速的泡发出干净的香菇。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
企业回1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-。
