临近年关，不少人的酒局是一场接一场，其中有的局是老友相聚，酒精是多少度乙醇，这自要欣然前往。可有一些是商业应酬，推也推不掉，内心不情不愿也得去参加。
而无论啥样的酒局，都离不开酒，尤其是具有社交属性的白酒，往往是酒局的常客。
酒局上，很多酒友最关心的是桌上的酒是多少度。毕竟这关乎着散场后自己是被人抬出去还是走出去。
可酒桌上人太多，若是直接拿起酒瓶看度数，多少有点掉面，让人觉得自己不够男人。
酒友就在琢磨，能不能研究出不用看酒瓶就能判断出酒度数的法子。
而网传最近有一火遍酒圈的“看花辨酒”，只需看一眼就能知道酒有多少度。
不过也有酒友认为这法子不靠谱，搞的是些小把戏。那么，最近火遍酒圈的“看花辨酒”真的靠谱吗？
▶啥叫“看花辨酒”？
想搞懂这个问题，要先明白啥是酒花。酒花是酿酒时从出酒口流出来的酒在酒坛当中形成的泡沫。
而“看花辨酒”，就是通过肉眼看酒花，观察泡沫的大小，来判断一款酒大概的度数。
简而言之，拿出一瓶或一杯酒，通过摇晃，看其泡沫的大小就可以。而这一般有三种情况。
一是大清花，泡沫在黄豆大小，颗粒饱满整齐但消散的比较快，酒精度数在65度左右。
二是小清花，外观比大清花小很多，一般是绿豆大小，颜色清澈透明，消散速度要慢于大清花，酒精度数大概是55度。
▶“看花辨酒”真的靠谱吗？
酒精度数有30度、40度到50度、75度。1、30度的酒精用于物理降温。发热时，除了服用退烧药物外，还可用浓度为30%酒精物理降温。具体方法是将纱布或柔软的小毛巾用酒精蘸湿，拧至半干轻轻擦拭前额、颈部两侧、胸部、腋窝、手。
还有个词叫看花摘酒，它讲的是资深的调酒师或者酿酒师傅，通过酒花的大小评判一款酒度数的高低。
时间往前推，那时候酒圈还没有酒精度计。
至于说“看花辨酒”靠不靠谱，离不开看酒花的人靠谱不靠谱。
毕竟这是凭肉眼看的。同样的酒花，有酒友觉得像黄豆大小，有酒友认为它是绿豆大小，这含有一定的主观性。
所以，若是观察的人够客观，够专业，这法子自然就是靠谱的。
不过，用这法子，首先得确定你买到的是真正的纯粮好酒，不是劣质假酒。
比如下面这两款，它们不仅是大厂酿造，在酒友圈的口碑也很是让人放心。
一般医用酒精75度和95度，工业酒精95度或者99度。不同的用途酒精的浓度也是不尽相同的，95％的酒精医疗单位常用于酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时小型医疗器械。70％～75％的酒精。
优级酱酒——风云酱父 封藏。
它在酒友圈的酒友基础不容小觑，在当地可以说是酒桌宠儿。酿造人，是原茅台老厂长李兴发爱子、茅厂优秀酿酒师李长寿。
上世纪，茅酒酒质忽高忽低。多亏了李兴发归纳出酱酒三大典型体，才突破了这一大难题。
此举还优化了茅酒酿制工艺。李兴发自此成了酒圈极具威望的酱香之父，更是特殊津贴的享有者。
从茅厂退休后，他把前大半辈子酿酒心得归纳总结，带回家传酒厂，并亲手教给儿子。
二人用珍稀糯性红高粱为粮食，携手研发坤沙大曲，多次蒸煮、摊晾后进行7次取酒。
为强化酒质，他们将它放在老酒窖窖藏5年，再加入12年老酒勾调，所用勾调法也是二人独创。
它开瓶酱香浓郁，入口酒香纯净，口感顺滑，没有杂质，喝时不刺激，喝后不烧心，更不上头，很是舒服！
陶香好酒——彩陶坊地利
它是河南的好酒，是仰韶的系列酒，也是如今正在崛起的豫酒之一。
仰韶的酒可以总结为一句话：九粮，三曲，四陶。这款酒也不例外。
九粮很好理解，“三曲”是酿造时用了三种酒曲，而“四陶”正是它的精妙之处，也是它走出自己“陶香”路子最重要的原因。
酒精的度数有很多种，没有具体规定：一般没有百分之百的纯酒精，百分之九十七以上被称为无水酒精，临床上由于酒精作用不同，酒精度数也是不一样的，比较常见的酒精度数是95%、70%～75%、40%～50%、25%～50%的酒精等。
它闻香偏浓香，入口绵甜，气化感很不错，持续感也很好，后味也足够持久。
