小麦的出粉率是多少?小麦出粉率的影响因素有哪些?面粉加工设备会影响小麦的出粉率吗？河南中瑞粮油机械简单介绍如下
小麦的出粉率关系到面粉的质量和数量，因此我们在生产面粉的时候常会关注出粉率。
小麦的出粉率是多少?
一斤小麦出0.8斤面粉，正常情况下，小麦的出粉率能达到80%，80粉属于“后路粉”。麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗"，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果。
小麦的出粉率能达到80%，所以一斤小麦大概能出0.8斤左右的面粉。小麦份按出粉率的不同，而分为几个等级，按等级可分成特一粉，特二粉等，按出粉率可分为20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就属于“后路粉”了。市场常见的是七零粉，七五粉，八零粉一般用来做油条、大饼、低挡糕点等。
小麦出粉率的影响因素有哪些?
小麦出粉率的影响因素有哪些?主要包括小麦籽粒结构、原料品质、清理、调质、粉路设置、设备分配、技术参数以及设备操作等。
1、籽粒结构的影响：
小麦籽粒的特殊结构是影响高精小麦出粉率的最大因素。纵贯小麦籽粒的腹沟及皮层与胚乳的紧密结合，决定了小麦制粉的复杂性。因此，制粉工作者应熟悉小麦皮层及胚乳的结构力学性质和研磨加工特性，巧妙利用其特点，100斤小麦能出103斤面粉吗，剥刮麸皮时尽量使其完整而不破碎，提取胚乳时尽量使其少含麸屑或麸星，研碎胚乳时尽量使混入的麸屑不破碎，在保证质量的同时，使高精度小麦粉的出粉率达到最高。
2、原料品质因素的影响：
3、面粉加工设备清理设备因素的影响：
良好的清理，可提高ⅠB面粉和粗粉的纯度及粉色，有利于提高高精小麦粉的出率。面粉厂必须有完善的清理工艺，从而保证入磨净麦的质量符合标准。
正常情况下，小麦的出粉率能达到80%，所以一斤小麦大概能出0.8斤左右的面粉。那么一斤面粉需要1.25斤小麦才能达到。
4、调质因素的影响：
5、面粉加工设备粉路设计的影响：
面粉加工设备粉路设计是影响高精小麦出粉率的最重要因素，粉路设置要完善，分级要精细，在制品的流向要科学合理。
6、面粉加工设备配置的影响：
面粉加工设备粉路各系统设备的分配要匹配、合理，其配置原则是：提取优质胚乳颗粒的系统，设备要配够;研磨优质胚乳颗粒的系统，设备要配足。
7、面粉加工设备技术参数的影响：
一般的粮食统计折算公式按当地统计局。面粉按乘以1.2（西藏乘以1.3）折算成小麦。大米除以0.7折算成大米 储备粮，湖北按大米除以0.6折算成大米，湖南是大米除以0.7 面粉的出粉率在0.6到0.92之间。饺子粉为0.6.全麦。
合理的面粉加工设备技术参数是保证高精小麦出粉率的关键，磨粉机磨辊技术特性的配备及清粉机、平筛筛网的配置将显得十分重要。
8、面粉加工设备操作因素的影响：
