西洋参又名花旗参、广东人参，现存最早的中药学著作《神农本草经》就记载，西洋参一天每人吃多少克最好，西洋参“主补五脏……久服轻身延年”。到底好在哪呢?专家介绍，西洋参味甘、微苦，中医认为，西洋参具有益气养阴，清虚火，生津止渴的作用，适用于“气阴两伤”的人。例如因劳累过度、喜好辛辣、偏爱高脂饮食、情绪郁结内伤等出现鬓发早白、眩晕耳鸣、健忘失眠、腰膝酸软、消化不良、口干口渴、神疲乏力等表现的人群，最宜服用西洋参等补气类中药，滋阴补气，强身健体。
另外，西洋参中的西洋参皂甙，对于抗氧化、提高免疫力很有帮助，亚健康人群、年老体弱、病后恢复的病人都可以用。西洋参对高血压、冠心病、心绞痛等也有一定疗效。
1、西洋参的食用量取决于各人的身体状况,不同人身体情况不同,每日的西洋参食用量也不同,健康与亚健康人的每天服用量一般在6-10克即可。2、病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度。
西洋参该怎么吃呢?专家介绍，最简单的是含服法，每次口含一两片，每天3~5克。此外，还有多种吃法：
1.作为日常保健用量:每天3-5克西洋参片开水冲泡饮用,可重复冲泡两三次,知道参味变淡,第三把参片嚼服咽下。2.注意:西洋参每天不能吃超过15克,不能和藜芦一起服用,不能马上吃萝卜、喝绿茶和咖啡。3.西洋参中的皂甙。
蜂蜜水送服：西洋参粉1~3克，蜂蜜一两勺加入温水搅拌均匀服用，滋润清凉
泡茶：西洋参打成粉末状，每天3~5克，与红枣杞子茶同服，适合长期对电脑的女性。
生活中一天吃多少，需要根据实际情况而定，正常人体一天中西洋参用量最好是控制在5-10克左右；要是泡水喝带茶饮，每次可以放3-5克即可；其次西洋参是补气中药材，对于老人以及小孩来说，需要在医生的指导下用药比较好。
入粥：在煮好的粥中加入3~5克西洋参粉或者薄切片，每天1次作早餐食用。
炖汤：西洋参20~40克，母鸡(乌鸡最佳)加入适量的山药、枸杞子、红枣炖成鸡汤，既养颜又滋阴清热。但脾胃湿热、积滞及严重外感的人群不宜食用。
西洋参一天吃三到五片左右，但具体服用数量需根据自身的具体情况来决定。由于西洋参的滋补效果极佳，一般不建议自行服用。3、西洋参可以每天吃吗 西洋参不可以每天吃，尤其是阴虚火旺、体内有炎症、感冒发烧，或女性月经期一定。
