大葱是我们平时做菜、煲汤常用的调料，其近根部的鳞茎称为葱白，是发汗解表、通达阳气的良药。
小葱的一百种吃法，现代研究显示，葱白含挥发油、脂肪酸类化合物、甾体类化合物、黄酮类化合物、多糖类等，其提取物具有扩张冠状动脉而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎症反应等作用。
下面推荐几款葱白药膳，以供选用。
猪腰粳米葱白煎
材料：人参10克，当归10克，猪肾1个，粳米60克，葱白2根。
功效：出自《永类钤方》，人参大补元气、回阳救逆，当归润肠通便、活血化瘀、调经止痛，合葱白共奏大补元气功效，可用于气血虚发热、身体羸瘦、神疲乏力、面色无华者。
菜品一：小葱拌豆腐 食材：小葱，水豆腐，大葱，盐 做法：1、先把香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在。
葱白粥
材料：葱白15克，粳米60克。
做法：将葱白切细研烂，以纱布绞取汁，再将粳米淘净，以水煮粥，待粥将熟，下葱汁，再煮沸即可。
功效：出自《普济方》，具有通阳利尿的功效，可用于小便不通者。
淡豆豉葱白豆腐汤
材料：淡豆豉12克，葱白15克，豆腐250克。
做法：先将豆腐切小块，加水略煮，再放入淡豆豉、葱白煮汤一大碗，趁热饮汤吃豆腐，盖被而卧，出微汗。
功效：淡豆豉解表、除烦、宣郁、解毒，豆腐益气和中、生津润燥，合葱白共奏解表发汗功效，可用于恶寒、咳嗽、鼻塞流清涕的风寒感冒者。
小葱拌土豆丝 1、首先将土豆清洗干净，随后将它的外皮去除了，随后将之切薄片，再将之切成细丝，直接浸泡在清水中，避免氧化变色。2、这时锅中放入适量的清水，用大火煮沸，随后将土豆丝放入锅中煮，一直到断生就可以捞出了。
葱白蜂蜜牛奶
材料：牛奶250克，葱白、蜂蜜各100克。
做法：将葱白洗净，捣烂取汁。牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁再煮即成。早晨空腹服用
葱姜饮
材料：葱白100克，生姜15克，红糖50克。
做法：葱白洗净，生姜切片，加水适量，煮沸10分钟，调入红糖即可。
功效：生姜温中散寒，合葱白共奏发表散寒、调和营卫之功，可用于风寒感冒者。
小葱炒蛋 原料：鸡蛋50克(1个)，小葱50克，精盐、味精各少许，水50克。方法：1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，。
