2元一根的王中王多少克，有一种食品以其浓郁的肉香，亲民的价格以及食用方便一直深受人们喜爱，和泡面成为经典好搭档。现如今却成为过气网红，陷入「不安全」、「不健康」的争论中。它就是——火腿肠。
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火腿肠是怎么炼成的？
1、首先必须要有肉，但含量多少不强求；
2、火腿肠中会加入盐、香辛料等调味品进行腌制，具体加了啥，是各个品牌的保密配方；
普通的是每根30g 双汇王中王火腿肠有各种规格，例如：双汇 王中王 优级火腿肠 30g*10/袋。双汇 新王中王 特级火腿肠 600g 香肠/火腿肠。双汇 王中王火腿肠（骨香风味）400g/袋 。双汇 王中王（金华火腿风味）30g*
3、斩拌过程很重要，类似于做肉丸子时的搅打上劲，成品是否质地均一、口感良好，就看它了；
火腿肠添加剂多？
理论上来说，火腿肠只要肉和盐就能制作了。但实际生产中，为了使口感、成本、安全达到平衡，食品添加剂和其他配料必不可少，比如防腐剂、食用胶和香精香料。
以大家最怕的防腐剂为例，争议最大的是亚硝酸钠。实际上，我国肉类食品标准中对亚硝酸盐的要求非常严格（≤ 30 mg / kg），比美国的标准（200 mg / kg）还低。只要是正规厂家的合格产品，并不用担心安全性。食品添加剂不是魔鬼，而是一把需要控制的双刃剑。
火腿肠里盐多？
盐对于火腿肠来说，是必不可少的参与者。
一方面，盐能够让瘦肉中的蛋白质「溶出」，包裹脂肪颗粒以及形成网状结构，构成火腿肠独特的口感；另一方面，高盐分还能一定程度上起到抑菌的效果。
相比食品添加剂，火腿肠中的盐倒是更应该担心。一根火腿肠（50 g），大概有 400～500 mg 钠，基本上就是半顿饭的盐了。为什么吃着不觉得特别咸？因为通常会加糖中和一下。
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火腿肠里肥肉多？
虽然看不到，但火腿肠中的肥肉并不少。只是都被打碎成了很小的颗粒，然后在斩拌的过程中，被蛋白质包裹住，所以我们看不出来。
火腿肠的热量为212大卡。一根火腿肠大约是70克，其所含有的热量大约为148大卡，需要我们跳健美操44分钟才能将这些热量消耗掉。火腿肠的热量是比较高的，因为我们生吃下一根火腿肠就等于吃了一碗米饭，而如果我们吃的是油炸的。
不过，虽然肥肉比较香，但添加太多，火腿肠的口感还是会变差。国家标准中没有规定火腿肠中肥瘦肉的比例，但标注了其脂肪含量应在 6～16%。
火腿肠致癌？
1、一根火腿肠的重量大概在100克左右。而每100克火腿肠含碳水化合物11.98克，脂肪13.33克，蛋白质11.83克，纤维素0.4克。2、火腿肠（英语：hamsausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原。
加工肉制品会增加癌症风险，这个倒不假。去年，世界卫生组织（WHO）宣布，加工肉制品，比如火腿肠、培根、香肠，为 1 类致癌物。主要和这些食物中的亚硝基化合物、杂环胺、饱和脂肪等等有关。
不过，如果你只是偶尔吃吃，并不用过分担心。「1 类致癌物」代表「致癌证据确凿」，是指：有很确凿的证据，显示这种物质能增加人的癌症风险，但与致癌能力——每天吃多少会得癌症，并没有直接联系。
公布这样的消息，更多的是让大家提高警惕。建议：优先吃新鲜的肉类，不仅更健康而且口味多样，可清炖可红烧。至于火腿肠，仅限于偶尔应个急就好。
60克。超市卖马可波罗火腿肠五块钱一根是60克，价格为3块钱。马可波罗火腿肠很棒，肉含量很高，切开来可以看到肉块的，肉香味十足。
火腿肠该怎么选？
第一大原则就是要安全，大厂商的产品相对有保障。如果再追求一点营养和品质，那就要看配料表和营养成分表了。
配料表：尽量选择「XX 肉」靠前的，比如鸡肉、鱼糜、瘦猪肉等；营养成分表：选择蛋白质高、脂肪少、钠少的。
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一个手指头大小。一根火腿肠的重量大概在100克，25克火腿肠是四分之一，相当于一个手指头大小，100克克重量的火腿肠含有的热量是212大卡，火腿肠中含有蛋白质、淀粉等营养物质成分，偶尔食用有利于身体的健康。
在加工肉制品的大家族中，有很多和火腿肠相似的食物，比如……
1、午餐肉
火锅、香锅、毛血旺达人一定对它非常熟悉。
2、火腿罐头
外表和午餐肉非常像，但不添加淀粉，并且因为原料是瘦猪肉，脂肪含量更低（一般不超过 9%），应该是普通吃货最豪华的选择了。
3、中式香肠
与火腿肠最大的不同在于：生的、干的、肥瘦分明的。
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一块钱的火腿肠35克或70克。根据查询相关公开信息，一块钱的王中王火腿35克，一块钱的双汇火腿肠70克，火腿肠热量高，食用需要适当，不可过多。
4、熏煮香肠
虽然属于香肠，但更像是脱了塑料肠衣，穿了动物肠衣马甲的火腿肠。肥瘦均匀（不能明显看出肥肉）且肠体光滑，明星产品就是路边最常见的台湾烤肠。
此外，那些有着脆脆肠衣的玉米热狗肠、香脆肠等，都是这个大家族的一员。
5、火腿
虽然比火腿肠少了一个字，但贵了不只一个等级。它是用鲜猪腿经过腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵成熟等一系列加工后制成，香气浓郁，一般用作菜肴的提味增鲜。
最有名的当然是「金华火腿」、「宣威火腿」啦！虽然火腿很美味，但它更多是用来在烹调中增鲜，名菜「腌笃鲜」、「佛跳墙」，都少不了火腿的贡献。
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