昨天闲来无事便和父母一起去赶集了，生猪蹄多少钱一斤2023，走到一个摊位的时候围满了人，我也上去看看发生了什么，毕竟我也很好奇。
原来这是一个卖冷冻猪蹄的摊位，趁老板不忙的时候跟他聊了会天，老板说年前的时候他囤积了好几百箱的猪蹄，想趁着过年的时候卖个好价钱也会去过好个大年，没想到却遇到了天灾人祸，发生了疫情，现在呢又有很多饭店还没开始营业。这么多的冷多猪蹄平时也没办法储存，只在放在冷库里，可是冷库每天也有储藏费。老板也是没办法，就看着天天亏损，所以就集市上碰碰运气，总要抱有希望嘛。因为猪蹄的价格便宜，每斤仅需8元钱，所以前来购买猪蹄的市民很多，我也是很好奇，这么便宜的冷冻猪蹄是从哪里来的？
蹄膀贵。经调查徐州的价格显示，猪蹄的价格应该是在38块钱一斤呀，但是猪蹄膀的价格是58块钱一斤。猪蹄也就是我们所说的肘子，猪膀位于猪前腿下部，又叫猪前肘，前蹄髈。猪膀皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，常带皮烹制。
回去后我便做了个小的市场调研，原来这小小的猪蹄还是进口货呢！
中华美食博大精深，我们是最讲究吃的了，不管是猪头、猪皮、内脏还是猪脚等等吧，我们都可以拿来做成美食。但是国外的没事就没什么花样了，在国外有很多国家是不吃动物内脏以及四肢的，这也是外国人习俗或者传统吧，再就是穆斯林国家也很多。以前外国人会将内脏和四肢直接扔掉，但是最近几年大概是发现了中国人吃猪脚，所以便冷冻后发货给中国。所以我们才会在集市上看到便宜的冷冻猪蹄，这些有可能就是来自国外的进口猪蹄哦，当然买到的价格比较便宜的。
一个猪蹄子109,40一公斤能挣多少钱，现在的猪肉价格比较高，一般情况下，猪蹄子成本在一公斤60元，109.4－60＝49.4元，因此，能挣50元左右。
第二个就是来自淘汰的母猪。
所以大家在买猪蹄的时候一定要注意，如果比一般猪蹄大，就尽量不要购买了，很有可能来自淘汰母猪的。
5-7元左右。市场上烤猪蹄的价格在10元左右。因此，简单加工猪蹄的利润是非常可观的。经过计算，我们知道猪蹄的利润是5-7元，毛利率是47%-
根据上述情况了解到集市上大量便宜的冷冻猪蹄其实并没有问题，无非就是进口国外，再就是淘汰母猪的猪蹄了。当然我还是不建议大家购买淘汰母猪猪蹄。。毕竟煤气挺贵的，做饭需要花精力的不是吗？
北方生的十四一斤熟的28一斤。营养分析：1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部。
