都2023年了
全球各地的民众突然发现
快吃不起鸡蛋了？
在日本，麦当劳春季传统商品“照烧鸡蛋堡”（TeritamaMuffin）从菜单上消失了；
在美国，出现了“租鸡生蛋”业务，3只成年母鸡的租金达到了175美元；
在中国台湾，一些连锁超市实施鸡蛋限购令，每人每次限购两盒；
国际黄金的标价单位是“美元/盎司”，目前报价是1410美元/盎司左右，一盎司等于1/16磅，一美元目前兑换6.5772元人民币，所以兑换成人民币的话40×16×1410×6.5572＝5917217.
在阿根廷，鸡蛋最近一周也成为涨价最快和涨幅最大的商品……
为什么不同国家和地区的鸡蛋会同一时间段疯狂涨价？
哪个地方价格涨得最离谱
先来看看哪些地方的鸡蛋涨价最疯狂？
据美国劳工统计局显示，鸡蛋在今年1月价格涨至4.82美元/打的最高点，较去年同期上涨了150%，甚至高于当月一磅牛肉的单价（4.64美元/磅）。2月鸡蛋价格小幅回落至4.21美元/打，但仍处于绝对高位。
中国台湾的2月散装鸡蛋平均价达到90.37新台币（约合20元人民币）/公斤，同比去年增长了11%。尽管增幅不大，但台湾蛋价自2021年12月以来不断上涨，台北市蛋商业同业公会3月5日宣布，台湾地区蛋价已创历史新高。
日本去年 11 月全国平均鸡蛋零售价格为 228 日元，12 月为 236 日元，今年1月达到244日元。日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”上周发布的数据显示，东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤327日元，较去年同期水平上涨了86%。3月16日，东京地区每公斤蛋价更是来到345日元（约人民币18元），创1993年以来新纪录。
在欧洲地区，根据英国《泰晤士报》报道，英国多家大型连锁超市目前鸡蛋短缺，鸡蛋价格上涨了70%。据《布鲁塞尔时报》3月9日报道，比利时目前一个鸡蛋的平均价格为16.37欧分，环比上周价格上涨了3%，较去年同期更是上涨了134%。
都是创纪录，为了便于大家比较，我们计算了各国一个鸡蛋的价格，就会发现英国是比较贵的，折合2.7元一个，四十磅喝多少人民币，这几乎是中国鸡蛋价格的5倍——这个价格有多离谱呢？英国麦当劳的吉士汉堡大概也就10块钱左右。如果和一年前的价格比，涨的最凶的是比利时，翻了一倍还多。美国的鸡蛋价格也翻了一倍。
高通胀并不足以造成鸡蛋价格如此飞涨
高通胀下的养殖成本上升，是对鸡蛋价格上涨的一个常见解释。
不同国家和地区的养殖系统存在差异，但大致上都会包括玉米、大豆等饲料成本、雏鸡/鸡苗摊销成本、保持适宜温度的取暖用电成本和人力成本，这几部分占到成本的90%。尤其是饲料成本占到大头。在美国，饲料成本占到鸡蛋生产成本的60%左右。
受能源危机的影响，玉米、大豆和能源成本都显著上升。
美国农业部数据显示，2022 年玉米和大豆的平均价格分别上涨 18.9% 和 13%。
4070英镑=35028.862人民币元，交易时以银行柜台成交价为准 。
能源价格也在 2022 年达到创纪录水平。柴油和汽油平均价格为每加仑 4.99 美元和每加仑 3.95 美元，分别比 2021 年上涨 51.8% 和 31.4%。
七十年代40磅等于200元人民币左右。
在 2006 年 9 月到 2008 年 7 月，美国曾经经历过一轮玉米等作物的价格上涨。家禽专家研究发现，在那一时期饲料原料成本涨价105%的情况下，鸡蛋的生产成本和盈亏平衡成本分别上涨68%和40%。
而过去一年大豆、玉米的原料成本涨幅在20%以下，与上述的历史涨幅还存在较大差距。
肆虐的禽流感对蛋价上涨贡献更高
大规模的禽流感导致蛋鸡减少，可能是今年情况更特殊的原因。
去年以来，在禽流感的肆虐下，各国扑杀的家禽数量创下纪录。
与此前禽流感疫情相比较为特殊的是，此次禽流感感染大量野鸟将病毒传播到更广范围，引发北美、日韩、台湾等地也相继暴发禽流感。
由于对疫苗使用的抵触，扑杀和隔离家禽是海外地区最常见的应对禽流感的手段。而这波疫情期间，各地扑杀的家禽数量都纷纷破了历史纪录。
根据世界动物卫生组织的数据，自 2021 年 10 月以来，禽流感以及相关的扑杀在全球范围内已导致 1.4 亿只家禽死亡。
1英镑=8.9334人民币 1人民币 ≈ 0.1119英镑。由于外汇汇率是实时变动的，数据仅供参考，交易时以银行柜台成交价为准 更新时间:2021-09-06 17:26。应答时间：2021-09-07，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。[平。
据美国农业部称，美国上一次影响比较严重的禽流感发生在2014-2015 年，当时疫情期间损失了 12% 的蛋鸡。美国食品行业分析机构统计发现，蛋鸡数每减少1%，价格就上涨 6% 到 8%。2015 年 8 月份的月度价格涨幅最高，达到110%，那时的蛋鸡也比去年同月低近 10%。
农业部数据显示，美国的蛋鸡数量自2022年2月-12月连续下滑，同比下降幅度最高达到6%。12 月的蛋鸡数量与去年同期相比减少了约 5.8%，如果按照2014-2015年蛋鸡数对价格上涨的影响进行估计，仅是12月蛋鸡数量的下滑，可能就对鸡蛋价格的上涨贡献了35%-47%。
重量单位还是英镑
国内鸡蛋价格基本正常
国内鸡蛋价格也有所上涨，但相对全球其他地区涨幅较小。
在去年10-11月，我国鸡蛋平均价最高在去年11月初达到13.57元/公斤的价格，同比增幅最大点则出现在10月中旬，较去年同期增长了22%。最新数据显示，今年3月第二周鸡蛋平均价在11.6元/公斤，同比增幅为14%。
从鸡蛋价格的涨跌周期来看，目前的鸡蛋价格也略有偏高。
今年3月第一周的鸡蛋价格已较春节期间下跌了4.6%，但与去年相比降幅缩小，2022年3月第一周的鸡蛋价格较春节期间下跌了6%-7%，略低于5.8%的历史环比降幅。
相比全球其他地区，中国受到禽流感的影响较小。最主要的原因是国内外对疫苗使用的差异。
包括美国、欧洲多国应对禽流感多以扑杀和隔离为主要措施。而国内家禽实行H5疫苗强制免疫，且在2021年底更换了新的疫苗H5-Re14，新疫苗对目前流行的H5N1有较好的保护力。
