一年到头
总有那么几回
想和兄弟姐妹们喝点小酒
只是每次等到第二天晕乎乎起床的时候
就会发誓：
喝醉的 12 小时里
都发生了什么？
所有酒都不例外
它们的主要成分都是
水 + 酒精（乙醇）
乙醇
一种结构非常简单的物质
而这种结构却成了酒精进入身体的快速通行证
它让酒精在进入体内后
根本不需要消化就能快速被吸收
这样的吸收过程可能在 5 分钟
甚至 30 秒内
就在胃、小肠快速吸收进入血液
*特别是当胃里没有食物的情况下
会让酒精的吸收变得更快
处理血液中的酒精首当其冲是
身体最大的「解毒部门」——肝脏
但肝脏再厉害，能力也是有限的
它每小时只能使血液酒精浓度
降低 15 毫克/100 毫升
而一罐啤酒就可以让人
达到的酒精顶峰大约在 30 毫克/100 毫升
*按 5 度 330 毫升，55 公斤女性饮用计算
当一口一口酒进入身体
还没排上队被肝脏处理的酒精
开始游荡在血液中
喝得越多越快，血液中游荡的乙醇就越多
通常情况下，血液中的酒精
在 30～60 分钟左右到达顶峰
醉意是酒精对大脑的「攻击」
企业回人体摄入的叶酸大多由饮食摄入的，但国人的烹饪方法多为煎炒烹炸，而叶酸是水溶性的，容易在烹饪的过程中流失。叶酸是人体所必需的一种营养元素属于B族维生素，是可以参与细胞的DNA合成的，能够促进细胞的分裂与成熟。因此，补充叶酸是很需要的。
人类的醉意
其实来自于血液中酒精对大脑的攻击
乙醇对大脑的控制可谓是
快 准 狠
它让控制「快乐」情绪的神经递质
多巴胺、五羟色胺快速激增
最直接的反应就是
平时不敢做的事都敢了
而另一边乙醇还按下了刹车键
它让部分神经细胞的活性降低
这也是很多人一喝酒就困的原因
这时候血液中的酒精含量
通常在 25～50 mg/dL水平
让人在感觉到「放纵」的同时
酒精正在让大脑失去判断力
行动开始变得滞缓
而这些行为表现
本质是酒精中毒
睡觉的时候
酒精的影响仍在继续
喝晕了之后去睡觉了
就结束了吗？
其实并没有。
先来看看解毒部门——肝脏
别忘了我们前面说的
肝脏从喝下第一口酒开始
就开始进行分解工作
1ml水等于1克，由于1斤=500克，即1/500=0.002斤，也就是1ml水等于0.
它要承担 90% 的酒精代谢工作
以水为例，按照1g/ml的密度算，1ml的水为1g=1/500斤=0.002斤=0.
这可不是一份简单的工作
它需要把乙醇转化为乙醛
最后再转化为无毒的乙酸
注意！乙醛是一种毒性物质
这是乙醇被分解过程中必须经历的一个步骤
这也就意味着
肝脏每分解一次都将经历一次毒害
也许那一晚
只是一喝一听 330 毫升 5 度的果酒
额外也只是喝了一小杯红酒（150 毫升）
而肝脏需要代谢可能需要
至少 6 个小时
*以上数据来自于 www.calculator.net/bac-calculator.html
除了忙碌的肝脏
一毫升（mL）等于（0.002）斤。1升水=1公斤=2斤=20两1毫升水=0.001升=0.002斤=0.02两 如果是油 1ml油=0.8g=0.
大脑也没有好到哪里去
很多人以为的好眠
其实只是假象
因为神经递质的紊乱
这一夜的睡眠质量反而会变差
睡眠周期变得碎片化
深度睡眠也会减少
这一晚大部分的内脏都不好过
酒精打破了身体的稳态
其中可能最明显的是
酒精减少了抗利尿激素的分泌
压榨身体各个部位的水分
输送向膀胱
这也导致
很多人起床之后的第一件事
就是：想上厕所！
12 小时后
酒精的副作用：宿醉
通常在一夜之后
也就是 12 小时后
身体的酒精就会被代谢的差不多
但是酒精被代谢完了
并不代表喝酒的影响就此结束了
头晕、头痛、恶心、口渴、注意力无法集中
这都是很多人酒后都会出现的
「宿醉」
这和身体里是否含有
酒精没有关系
酒精的「脱水」作用
带来的副作用很显著
带走水分的同时
还会带走大量的钾、镁等微量元素
这就是口渴、头痛的原因之一
肝脏忙于处理酒精
没有将足够的糖分释放到血液中
带来身体的虚弱和颤抖
疲乏、精力无法集中
还来自于一夜未能好眠
而更多的症状、不适
还和酒中除了酒精以外的物质有关
这些来自于酒精的酿造过程
也被叫做同系化合物
不同的酒带有的成分不同
随着成分的增加
会让宿醉的严重程度增加
这也是混酒让身体更难受的原因之一
宿醉就是酒精中毒后的症状
目前并没有发现有效的缓解方式
24 小时后
宿醉通常会在 24 小时左右结束
而大部分人在宿醉结束后又回到了
这就结束了吗？
并没有。
因此可知一毫升＝1/500斤＝2/1000＝0.002斤 即，一毫升等于0.
研究者发现一次喝酒
酒精带来的神经系统紊乱
甚至可能长达 6 周
更重要的是喝酒对大脑有一定的成瘾性
很容易一而再再而三
慢慢地大脑自主分泌「快乐」激素就会减少
而你的身体还会保留喝酒的痕迹
比如你的头发可以在长达 90 天的时间里
依然检测到酒精的代谢产物
酒精的威力真的比你想象的大得多！
饮酒 Tips
如果你不得已必须喝酒，我们建议：
提前吃点东西，让胃里充满食物，这可以让酒精的吸收速度变慢；
减慢喝酒的速度，多给肝脏一些时间处理；
尽量不要混酒喝，同系化合物的减少可以减少宿醉的不适感。
如果你正在宿醉中，我们建议：
多喝点水，让身体从脱水的状态中恢复；
起床之后吃点面包或其他主食，快速补充一下血糖。
如果你现在只是想起了喝酒，我们建议：
能不喝就不喝吧。
酒真的没有那么好。
如果你此刻想起身边那个爱喝酒的朋友/家人/爱人，请转给 TA。
本文审核专家
121毫升等于多少斤，[1] Samir Zakhari. Overview: how is alcohol metabolized by the body? Alcohol Res Health. 2006：29（4）：245-54
策划制作
策划：Murphy | 监制：Feidi
插画：hantu | 封面图来源：站酷海洛
