无论餐厅或家中，空心菜都是常见的食材，通心菜会引起抽筋吗，但坊间流传，常吃它会较容易抽筋，究竟这是怎么一回事呢？营养师表示，这一切都和“草酸”有关。
空心菜含有会影响钙质吸收的草酸，吃太多将导致血钙量降低，长期下来会使体内钙质不足，而有研究指出，血液中的钙含量若不足就容易引发抽筋，所以坊间才会有人把空心菜叫做“抽筋菜”。
通心菜也叫做空心菜，在民间称之为抽筋菜，主要是因为这种空心菜中含有大量的草酸类物质中。草酸类物质在身体内堆积过多之后会影响身体对钙离子的吸收，而且可以加速钙离子的流失。当人体血钙降低到一定程度的时候，就会出现四肢。
虽然吃太多空心菜恐有抽筋危机，但空心菜仍有不少好处。例如它含丰富丰富纤维，能帮助大肠蠕动，降低便秘机率；它还有大量可抗氧化的胡萝卜素，能够中和自由基、减缓衰老；空心菜的钾质及维他命C，分别可以帮助降血压、增强抵抗力；另外，空心菜有维持心跳率正常的功效，能帮助保持神经系统健康。
通心菜本性寒凉,通常体质较差或偏寒的人吃了很容易抽筋.所以叫"抽筋菜"藤藤菜,又名空心菜、无心菜、竹叶菜,传统名称叫蕹菜,俗名也叫抽筋菜,部分地区称为蓊菜.通心菜也叫空心菜，其性味甘平无毒，功效清热解毒、凉血利尿。
特别提示
本期编辑&制版┆水煮鱼
叫做抽筋菜是因为通心菜本性寒凉，通心菜里面含有磷，磷会妨碍钙在人体内的吸收，人体缺钙就会抽筋。通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含。
审稿┆Jenny
《营养加》科学膳食 为健康加分
通心菜叫抽筋菜，主要是因为这种空心菜中含有大量的草酸类物质，草酸类物质在身体内堆积过多之后会影响身体对钙离子的吸收，而且可以加速钙离子的流失。当人体血钙降低到一定程度的时候，就会出现四肢抽搐的状态，所以叫做抽筋菜。
