低碳生酮饮食需要保持高脂肪低碳水的饮食模式，哪吃这么多的脂肪还能减脂就让很多人产生疑惑，要减脂不是应该减少脂肪的摄入吗？为什么还要提高脂肪的摄入呢？今天说一下减肥为什么要多吃优质的脂肪。
低碳生酮饮食需要将碳水化合物控制在50克以内，严格的需要控制在20克以内，蛋白质要适量不能太多，蛋白质太多会增加肝脏和肾脏的功能，同时摄入过多的蛋白质会刺激胰腺分泌过量的胰岛素。脂肪的摄入则需要控制在60%--80%之间，也就是说脂肪所提供的热量比蛋白质和碳水高出好几倍，吃猪油反而瘦了，但在低碳生酮饮食的过程中不建议直接喝黄油或者椰子油，而是把优质的脂肪增加到膳食中。
低碳生酮饮食需要将碳水化合物控制在50克以内，严格的需要控制在20克以内，蛋白质要适量不能太多，蛋白质太多会增加肝脏和肾脏的功能，同时摄入过多的蛋白质会刺激胰腺分泌过量的胰岛素。脂肪的摄入则需要控制在60%--80%之间，也就是说脂肪所提供的热量比蛋白质和碳水高出好几倍，但在低碳生酮饮食的过程中不建议直接喝黄油或者椰子油，而是把优质的脂肪增加到膳食中。
减肥能吃猪油，湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。吃猪油，脂肪细胞的分化和脂质的分解能力都加强，体脂率有所增加，但脂肪细胞内的。
要了解减脂为什么要吃大量的脂肪就需要了解脂肪的知识以及脂肪的作用，我们一直被灌输脂肪会堵塞动脉导致动脉硬化，对脂肪影响最大的是《七国研究》，它的主要研究者是Ancel-Keyes，他在50年代做了个研究，引发了人们对于脂肪的恐惧，现在看当时的研究会发现，他刻意避开了几个国家，并没有全面反映问题，为了得到他想要的研究结果故意摒弃其它影响因素，也就是说它的研究是选择性研究，只选择对自己有利的数据保持并发布---其实脂肪是非常健康的食物。
没有一项独立研究显示摄入脂肪会升高胆固醇或者引发心脏问题，或者说以任何形式引发这些问题，这和人们所学的健康知识完全相反，还有一些研究说吃脂肪会导致胰岛素抵抗或者引发糖尿病，但做这个实验用的脂肪是玉米油，而玉米油是转基因制作，对身体的健康非常不好，同时不推荐食用玉米油，脂肪也分为好脂肪和坏脂肪，关于脂肪的好坏我们后期会出相关的文章，今天主要说说减肥为什么要吃脂肪。
。3、经常吃植物油中高温烹调的食物，植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病。猪油的坏处：三高的人要慎用猪油炒菜，从营养餐饮的角度来看，猪油不仅会造成饱和脂肪酸的积累，还会增加胆固醇的摄入量。
脂肪还是身体内部激素分泌的原料，优质的脂肪可以帮助很好的激素分泌，保持激素平衡，如果没有脂肪，体内的激素就会缺乏分泌原料影响生殖，包括记忆功能、认知功能、压力激素和性激素。
所以身体需要优质的脂肪滋养，这就是摄入优质脂肪的好处，脂肪能够提供更多的营养物质，同时可以增强饱腹感，很多减肥的人群会担心吃这么多脂肪会不会让我更胖，会不会胖主要取决于你摄入的脂肪类型，低碳生酮饮食推荐的优质脂肪包括初榨橄榄油、初榨椰子油、草饲黄油、猪油、酥油、牛油、羊油、牛油果油等。
2、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。3、合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问。
