小时候最爱看《西游记》，对于如来佛祖的印象，除了很慈眉善目就是满头疙瘩，后来得知那是“肉髻”，梵文名乌瑟腻沙。因骨肉隆起，其形如髻，故称肉髻，乃尊贵之相，番荔枝哪些人不能吃，是佛三十二相之一。，
番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形，用行话说就是“多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果”。通俗地讲，就是一个番荔枝可分为十几瓣，一瓣含种子一枚。未成熟时深绿色，成熟则为黄绿色，而自然熟透的释迦果会自然裂开，捏动时会从裂口处流出天然的果汁。释迦一定要熟软才能吃。
1、番荔枝一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常 独特。2、也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
切记一点，未催熟之前的番荔枝绝对不能冷藏。冷藏过的番荔枝就算“死透了”，再怎么催也不会变熟了。
1、番荔枝炒饭 番荔枝50g去壳和籽，切成小块；香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。番荔枝粘面粉过油，和料炒匀即成。2、番荔枝柑橘冰沙 番荔枝100g去壳和籽，切。
对于释迦果的吃法，也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。特别甜。
1.番荔枝一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。 2.切块做成各种冰饮，果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
