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山药为什么叫山药，山药不是药为什么叫山药

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立冬的到来,预示着冬天的开始,身体也到了要积蓄营养的时候。冬季天寒地冻,应该少吃生冷、多吃新鲜蔬菜、勤晒太阳。秋冬季节,长辈们总说要吃点白色的食材,山药不是药为什么叫山药,比如生梨润肺、萝卜清甜。山药

立冬的到来，预示着冬天的开始，身体也到了要积蓄营养的时候。冬季天寒地冻，应该少吃生冷、多吃新鲜蔬菜、勤晒太阳。秋冬季节，长辈们总说要吃点白色的食材，山药不是药为什么叫山药，比如生梨润肺、萝卜清甜。山药也是这个季节常见的选择，尤其是和老鸭汤和排骨汤一起煮，鲜美无比。

山药为什么叫山药

山药中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种人体所必需的维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和微量元素以及多种矿物质。正因为如此，山药逐渐成为一种非常好的兼具入药、保健、美味多重点的食物。铁棍山药因为细长又粗细均匀，所以非常适合用来做菜。而怀山药口感比较软糯，绵润，所以适合熬汤或者作为一种炖煮的食材，能够充分的入味。

“山药”的得名，是因两犯帝讳的缘故。据李时珍《本草纲目》记载，唐代宗时期，因代宗名李豫，“豫”、“蓣”同音，山药第一次犯帝讳，薯蓣改名“薯药”。到了宋朝英宗时期，英宗名赵曙，“曙”、“薯”同音，山药第二。

本期的微食疗，小编不做甜甜的山药紫薯泥、也不推荐家常的山药排骨汤，而是给大家推荐一道清爽的山药芙蓉汤。

因为各地方言的差异，有的地方确实把土豆或者红薯叫做山药，但是正确的说法，山药：别名 淮山药、怀山药、山菇。为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。植物形态　缠绕草质藤本。茎通常带紫红色。单叶在茎下部互生，中部以上对生。

用料：

1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。2、山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地。

山药为什么叫山药

山药1根、盐1勺、胡萝卜半根、青菜叶适量、鸡蛋1个、香菇2朵

做法：

山药去皮拍碎拍成泥（最好戴一次性手套，防止手痒）。

叶对生,叶形多变化,常为心脏形或剪形掌状,叶脉6～9出,叶腋间生有株芽(称零余子,也叫山药豆,山药蛋)可供繁殖材料,也可食用。白色小单生花,蒴果。 (三)生长特性 山药要求肥沃的、排水良好的沙质壤上,喜温暖向阳地方,但怕霜冻,忌。

胡萝卜、香菇切成丁，青菜切碎。

起油锅，油热后倒入胡萝卜丁和香菇丁炒香。

锅内倒入清水，放入提前拍好的山药泥搅匀。

汤水煮开后淋入打散的蛋液再搅匀。

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。干山药主治治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。山药的传说 古时候怀川平原上有一个小国叫野王国，。

调味，放少许盐。

把青菜碎浇入锅中搅匀即可出锅。

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