喜欢吃梅菜扣肉，喜欢梅干菜的味道，决定自己试着做一次
By 呆果小厨
企业回BPM，即业务流程管理，是一种以规范化的构造端到端的卓越业务流程为中心，以持续的提高组织业务绩效为目的的系统化方法，常见商业管理教育如EMBA、MBA等均将BPM包含在内。BPM,短波授时系统用于生产,科研，军事，航天通信等各行业校对误差。属于。
用料
雪里蕻 2斤
盐 适量
做法步骤
1、买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部
1、准备食材:新鲜雪里蕻一把,红色小米椒3个(干辣椒也可以),3颗蒜粒切成末,一半瘦肉一半肥肉,切成肉末。2、腌制肉末,放一勺盐,一勺酱油,一勺食用油,搅拌均匀,腌制五分钟。 3、烧一锅水,烧开,放入雪里蕻焯水,焯水的时候放入两勺盐。
2、清洗干净
辅料：雪里蕻一把，盐少许。步骤：1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。3、放入凉水。
3、烧一锅开水，把菜点进去烫一下捞出来（要全部都泡到）
4、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳下晾晒2天（天气不好的时候可以先拿清水泡上，勤换水就可以放几天）
6、完全干透后，放锅里隔水蒸20分钟变成黄褐色，散发出香味
7、继续晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了
8、经历三蒸三晒的梅干菜，香气扑鼻！ 下一篇，梅菜扣肉安排
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1.雪里蕻和黄豆，花生米都需要提前浸泡，把雪里蕻和黄豆放到清水中浸泡一夜，花生米放到清水中浸泡2-3小时，把花生米泡涨。2.把雪里蕻攥下水分，切成段，猪肉切成丝，小米辣切成辣椒圈，没有小米辣用干辣椒也可以，葱切葱花。
