茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜,今天给大家带来一款红烧茄子,家常烧茄子简单做法,和以前家里人做的不太一样哦!而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜,浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭,喜欢的朋友们一起做起来吧!
By 行走地厨房
用料
紫茄子 2个
▼:开始工作 把锅加热放油,等油有七成热时,在放入准备好的茄子,等茄子被煎软了,就把茄子盛出来备用,在把准备好的大蒜,生姜放到锅里炒香,在放入切好的西红柿,辣椒,然后翻炒均匀 然后在加入适量的盐,白糖,老。
蒜末 1茶匙
小米辣 3个
老抽 少许
生抽 2勺
1、将茄子洗干净,然后切成块状,进行腌制5到8分钟,根据个人喜好决定腌制的时间,然后把腌过的茄块的水分挤干。2、将锅烧热以后,放入少量的油,放入茄子进行煎制,等到茄子酥软以后捞出。3、然后将锅洗干净,加入油及葱。
糖 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
淀粉 2勺
1、先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。2、调酱汁:生抽2勺+蚝油1勺+盐2匙+白糖半勺+清水适量,搅拌均匀备用。如下图所示。3、茄子洗净切成2-3段。如下图所示。4、上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。5、蒸熟的茄子。
温水 半碗
葱花 适量
做法步骤
1、茄子洗净切成滚刀块儿。
2、加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。
4、腌制好的茄子捏干水分备用!
5、放入2勺玉米淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上即可!
6、起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!
7、倒入调好的汁儿!
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的。
8、最后收汁即可! 起锅前加入适量的葱花!
9、成品图
企业回广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立,专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备,以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项,计算机软件著作权3项,自主制订标准2个,4型产品通。
10、成品图
小贴士
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4、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧即成。烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,。