随着生活水平的不断提升，生活当中的肉类也是越来越多，有时真的让人应接不暇，每次到了超市看见众多肉类食材都会纠结很久，到底要选什么呢！其实这个选择题对于偏爱鸡肉的小编来说，那是毫无影响的，家庭最简单烤鸡做法，基本上每餐肉菜都会吃点鸡肉的菜品。，
加上鸡肉的做法也是多种多样，真的是让小编开心坏了，不过吃久了鸡肉的各种做法，最后小编还是觉得一整只烤鸡吃起来才是最过瘾的，不过一整只烤鸡在外面买多了就划不来了，后面小编老妈看不下去了，只能学习烤鸡的家常做法，自己在家给我做，当时我还以为烤鸡的做法非常复杂，没想到老妈简单2步就搞定了，做出来的烤鸡鲜嫩多汁超入味，下面就分享给大家。
2. 控制火候和时间。烹饪鸡肉时，火候和时间的掌握非常重要。过高或过低的温度都会导致鸡肉的口感和营养价值下降。一般情况下，先用高温快煎，使鸡肉表面焦脆，然后改用中小火慢煮，使鸡肉熟透、香嫩。3. 合理搭配调料。鸡。
【烤鸡的家常做法】
首先挑选一只个头比较适中的鸡，再把表面的鸡毛拔掉，取出里面的内脏，把鸡屁股去掉，用清水将其冲洗干净，接着准备好牙签，用牙签在鸡肉的表面扎上一些小洞，然后把鸡肉放到盆中，往小碗中加入适量的食盐，生抽，白糖，蚝油和切好的姜片和葱段，用筷子将其搅拌均匀，倒在鸡肉表面，用手将其涂抹均匀，盖上一层保鲜膜，大概腌制1个半小时，记得在腌制的过程中翻面，这样可以让鸡肉腌制更加均匀。
烤鸡的做法 食材：鲜嫩鸡一只、3克味精、15克盐、料酒、葱姜、麦芽糖少许。做法：1、把鸡放入开水中煮5分钟左右;2、用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身，腌制半小时;3、再用麦芽糖涂抹鸡身;4、把鸡放入烤箱，胸部烤
接着往电饭煲里面加入葱段和大片生姜垫底，再把腌制好的鸡肉放到电饭煲当中，往上面淋上一层食用油，再将其盖上盖子，按下煮饭键，等到按键跳转的时候，先不要着急打开，等到鸡肉在锅中焖煮10分钟，这样一道美味的烤鸡就制作完成了。
制作步骤 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向。
