臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，古老而传统，其以臭命名，不同于其它食卤以香自诩。虽然闻起来臭，但吃起来香，且外焦微脆、内软味鲜。一经品味，常令人欲罢不能，臭豆腐有几种吃法，不怕臭的，快来学做起来一尝为快吧。
一、蒸臭豆腐
蒸臭豆腐 | by 花擦擦
原料：
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒酱1匙
1. 臭豆腐。
2. 臭豆腐洗净放碗中。
3. 锅中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭涨即可。
4. 碗中放香油，再放辣椒酱拌匀。
5. 倒入生抽搅拌均匀。
6. 将调好的料倒入臭豆腐。
二、蒜香臭豆腐
蒜香臭豆腐 | by 开心果子365
原料：
企业回有口气的人一定要马上采取措施,不要让别人对自己避之不及。口气有85%是由会产生硫磺的厌氧菌引起的,通常生存在咽喉和舌头的表面之下。当这些细菌在消化的过程中接触到蛋白质,便会高速分解,从而转化成恶心气味的挥发性硫化物(VSC)。茶中所含的茶。
臭豆腐200克、蒜15克、甜面酱20克、辣椒面10克、洋葱15克、香菜8克
做好以后，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把腌制好的老豆腐放到油锅里面，炸到金黄色就可以吃了。臭豆腐汤汁的秘方 制作臭豆腐汤汁非常重要，可以准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜，把大蒜切成末，然后再加入一些。
1. 准备好所需辅助食材。
2. 将主料臭豆腐切成小块。
3. 将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎。
4. 用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁。
步骤：1、先把买回来的臭豆腐晾掉水分，不滴水就行了，然后锅内先刷层油，放油锅煎，煎黄后翻身继续煎，等两面都是金黄色后再加油，末过豆腐侧面就行了。2、臭豆腐煎的时候有的会中间鼓起来，像吹了气一样，不用。
5. 将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄。
6. 用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿。
7. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了。
8. 美味即享。
小窍门：
调料汁可以自己随意搭配，放点辣椒酱也很好吃。
三、烤臭豆腐
烤箱版臭豆腐 | by 翟女……
原料：
豆腐500g、油10g、王致和臭豆腐3块、椒盐适量、黑芝麻适量
1. 豆腐洗净，切块。
2. 两面分别刷上油，入烤箱，250度烤30分钟。
3. 臭豆腐加一些温水和来，做成蘸汁。
4. 豆腐烤制的时候要记得翻面，用烤箱下层烤。
5. 趁热刷上臭豆腐蘸料，串起来。
1、材料茼蒿一小把，臭豆腐一小块，葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。2、做法把葱花、姜末先放入热油锅里爆香。然后放臭豆腐煎至表面微黄。接着放入高汤(没有高汤可用水代替)、鸡精、胡椒粉烧至豆腐入味。最。
6. 撒一些椒盐和黑芝麻。
7. 完成！
8. 臭香臭香得～
四、炸臭豆腐
油炸臭豆腐 | by 香儿厨房
原料：
臭豆腐 辅料280g、臭豆腐辅料280g、油250ml、酱料适量
1. 臭豆腐。
2. 打开后用清水漂洗沥干水分。
3. 锅内倒油。
4. 5分热下入臭豆腐。
5. 炸至两面微黄捞起。
6. 等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油。
7. 配上蘸料吃更美味。
小窍门：
盖上锅盖大火烧开小火慢炖十分钟 7、等汤汁收浓时，放入青红椒片炒制断生，即可装盘。这样一盘非常下饭的臭豆腐烧毛豆就做好了 8、研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢 。
1、炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。
2、蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱。
