肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，家常皮冻的熬制方法，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。，
By 木木被人注册了
用料
猪皮 250g
花椒 10粒
八角 2颗
生姜 4片
盐 少许
清醋 5克
蘸料：花生碎 10克
白芝麻 3克
一、皮冻怎么做 1、皮冻怎么做，材料：猪皮（不限）、水，调料：葱丝、香菜段、蒜泥、酱油、盐、醋、少许糖、香油 做法：（1）先将猪皮洗干净，放入冷水中烧开煮3分钟左右。捞出在凉水中冲洗一下拔掉猪皮上的毛。（2。
辣椒面 4克
盐 2克
糖 1克
植物油 适量
做法步骤
1、肉皮冷水下锅煮开3分钟关火
2、捞出肉皮控水
3、去除肉皮里层多余的脂肪
4、处理好的肉皮
5、处理好的肉皮，里层没有多余的脂肪了
6、然后，开始拔毛，把肉皮上面残留的毛拔掉，要有耐心，毕竟是吃进肚子里面的哈~
7、处理好的肉皮
8、肉皮上面撒上盐，多撒点没问题，然后用力揉搓，使劲搓5-8分钟，为的就是洗干净残余的脂肪
9、搓好后用清水清洗干净
10、切成条状
皮冻的做法大全家常如下：1.锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。2.锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。3。.
11、锅里放入八角，姜片，盐，鸡精，醋
12、加入适量的水，大火煮开后，转小火煮90-120分钟
13、煮好之后。捞出八角个姜片
14、倒入合适的容器里面，静置，晾凉，自己就自动凝固成皮冻了
皮冻的家常做法步骤：准备材料：猪皮一斤、葱姜10克、料酒一勺、盐少量、老抽少量勺。1、猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗（5-6遍）直到水清亮。2、另起一锅。
16、装盘！是不是很有食欲！
小贴士
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做法如下：1、猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。2、煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。3、刮好的猪皮再反复清洗。4、切成肉皮不到1指宽的条儿。5、锅内放水，再煮20分钟，。
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