兔子是个可爱的小动物，但不知道大家有没有吃过兔子肉呢？今天小编给大家介绍几种兔肉的做法吧！
1、冷吃兔
怎样做兔肉好吃又简单，用料：兔肉半只（宰成大拇指大小的块）；老抽15ML；酱油15ML；糖5克；料酒15ML；盐5克；干辣椒段90克（干辣椒剪成2厘米左右小段）；独蒜两个；八角一块；陈皮2/3块；花椒10克；老姜一块
做法：
1、兔肉提前用一半老抽，一半料酒，一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用
2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味
1、兔肉泡水一天（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥）2、锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净 3、砂锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟 4、再加入切块的萝。
3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘
2、自贡鲜锅兔
做法：带骨兔砍成丁，用清水漂去血水。
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。4、再把兔肉。
1、二荆条青椒，小红椒去蒂切成段；仔姜切丝；郫县豆瓣剁细，蒜剁末。兔丁装入盆中，加盐、酱油、蛋清、水淀粉码均匀；
3、锅洗净，重新倒油，油热后放入豆瓣酱炒处红油。
5、下仔姜丝，青椒段，撒适量盐。翻炒出香味。
6、倒入断生的兔肉，用锅铲翻拨平铺于底料上（姜丝辣椒段为底料）。再加入能刚好盖过兔肉的水量，焖至水开后5分钟。
7、撒入味精，勾薄芡。倒入红油、花椒油。起锅装入汤盘、放上香菜即可。
兔肉作为一种肉类食物，它的吃法也是有非常多种的，可以像鸡肉或者鸭肉那样，首先来跟大家介绍一种麻辣手撕烤兔的吃法，非常美味，首先我们准备一只新鲜的兔子，将他清洗好之后，我再准备其他的材料，有料酒，花椒粉还有一些。
3、红烧兔肉
用料：兔肉500g；葱、姜、花椒、蒜若干；料酒、糖、鸡精、酱油
可以做碳烤兔肉，把兔肉处理好后，用配料腌制一会，再放到烤架上烤，中途刷上适量的调料，兔肉烤熟后即可享用。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：兔肉、料酒、烧烤香料、酱油、姜末、蒜末、食用油、盐、烧烤酱。1。
做法：没准备发照片的，第一次试着上这里。
1.兔肉过水，洗净。
2.热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。
3.重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒上葱花着色。
喜欢吃兔肉的小伙伴，学起来吧！
视听凉都综合整理
