黄辣丁又叫昂刺鱼，黄辣丁的正确杀法视频教程，营养价值非常高，能提供优质蛋白质，微量元素等。鱼刺比较少，小孩子多吃，还有利于身体发育，老人吃了可以提高免疫力等等。 很多人都喜欢做白汤豆腐。我们重庆人口味重，酸辣味道，汤也可以喝，也可以泡饭。 我做的一家三口分量，可根据人多少调节。
By 安小妞2015
用料
黄辣丁 8条
酸菜 100克
泡椒 适量
泡萝卜 1个100克
花椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱花 50克
色拉油 250克
猪油 50克
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
醋 50克
做法步骤
1、鱼在菜市场杀好，拿回家洗干净，料酒，盐腌制20分钟以上。再清洗干净备用
2、准备熬汤的佐料，酸菜，泡椒，泡萝卜，大蒜，花椒，老姜
1、买回来的黄辣丁洗干净表面，直接把鱼肚子切开，挖掉里面的内脏，再用清水反复冲洗，直到把里面的杂质全部冲干净；2、将黄辣丁冲洗几遍，去掉鱼身上的黏液；3、黄辣丁沥干水分，放进盘子里，撒上白糖、料酒、橘子水，。
3、油温7成，将清洗干净的黄辣丁倒入，煎一下，不要一直翻，翻一次到两次就好
4、起锅备用，锅里留油
5、把前面配的佐料，倒入油里翻炒出香味，加水适量
6、小火熬至烫翻白。
问题一:黄辣丁鱼有没有毒,要怎么杀 鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒,但是毒性不大,洗鱼的时候剪掉即可,如果鱼是活动,你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀,或是直接包裹用刀背拍晕 问题二:怎样杀黄腊丁 黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄。
7、大火煮鱼，倒入醋。6-8分钟即可。尝一下汤味够不，不够加点盐。关火起锅放鸡精，白糖
8、出锅，撒上葱花。鲜，香
小贴士
1、首先第一步是要把准备好的黄辣丁鱼杀好。具体如下图所示：2、把内脏清理干净。具体如下图所示：3、用清水冲洗一遍。具体如下图所示：4、用白糖、料酒加橘子水腌制5分钟。具体如下图所示：
操作简单，宝宝们做起来。友情提示，吃鱼要慢慢吃哦。虽然刺少，但还是有哦。
用手撕嘴最快，不必用刀，用刀不但慢，且用刀杀取黄腊丁，纯属是外行杀鱼。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，手心窝起，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮结合部，掐住结合部用力往鱼尾方向拉，露出鱼内脏后，先取腮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
黄辣丁鱼清洗方法如下：1、先杀好，内脏清理干净，不用刮鳞，用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味，然后用料酒和盐腌制一下。2、要是冷冻的就先解冻，自然解冻这里有个快速解冻的窍门。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
