花螺提升了整个煲的鲜味，鸡肉鲜嫩多汁，鲍鱼花螺弹牙有嚼劲，美味又大补~
By 余小西的记食簿
用料
1、锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来。2、花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。3、洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用。4、放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根。5、将调味料搅拌均匀，。
走地鸡 半只
鲍鱼 6只
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙;2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油;3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻;4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。;
花螺 1斤
1、将花螺清洗干净，沥干待用；2、葱洗净后切段，葱去皮后切片；3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片；4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开；5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。
做法步骤
1、鸡用清水浸泡清洗后，花螺的正确吃法图解，用厨房纸吸干表面水分；加入一勺广东米酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺黄豆酱、胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时以上；，
2、鲍鱼去除牙齿，用刷子刷干净，打上花刀；
最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。选择花螺不能太大个子，那样肉也比较老。做法二，辣酒煮花螺 材料 "花螺(新鲜或急冻) 1公斤","指天椒 2-3只","蒜头 4瓣","干葱 3粒","鸡汤 500毫升","绍兴酒
3、花螺用刷子刷干净；
6、腌制好的鸡块倒入锅中翻拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟至鸡肉断生；
小贴士
全程不加一滴水，原味鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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