看到现在西点行业这么红火，想学西点的人越来越多，自己在家做蛋糕的最简单方法，但是又不知道学哪一种比较好。毕竟西点包含的种类很多。，
今天就给大家介绍一个适合创业的西点烘焙专业——私房烘焙。
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油得盆里，蛋清中直接加入白糖。第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋。
“手工”、“私房”等词汇总是能引起人的购买欲。
相比机器制作出来的作品，手工的仿佛更具诚意和价值，所以大家才这么喜欢私房烘焙。
1、手工烘焙，更显精致
2、用料考究，更具健康
私房烘焙往往起源于个人爱好，想要做好私房烘焙创业，味道肯定占大部分原因，所以用料上来说更加健康。
3、贴近用户，懂得需求
因为是私房烘焙，所以更贴近用户，更能吸收用户的需求，然后将产品做得更好，利于销售。而且能根据消费者喜好做出产品。
做蛋糕的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步。
4、成本合适，创意至上
1、常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。2、先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以“Z”字。
私房烘焙订单量小，试错成本低，所以能够大胆放手进行研发，甜品样式往往会与网红元素、游戏、音乐甚至动漫等进行结合，吸引了更多社会群体。
新手做蛋糕详细步骤：1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少。
