家庭版羊肉串，好吃又好看
By 英儿6
用料
羊里脊肉 300g
盐 2g
料酒 10g
第一步，处理。把羊肉清洗干净，控干水分。切成1厘米厚2厘米宽的长条，再切成菱形肉块，这样不仅方便串串，也更容易入味和烤熟。把切好的肉块放入盆里，倒入食盐、蒸鱼豉油、花雕酒、150克清水。上手抓均匀，让羊肉把水分。
蜂蜜 15g
十三香 2g
第一步用洋葱腌制羊肉，羊肉切成大方块，不能太小了，为什么很多地方烤的羊肉串不好吃，其实跟肉块的大小也有关系，太小了容易烤干不好吃。洋葱要充分把里面的汁液给挤出来，我是采用石舂的方式，把切碎的洋葱舂了几下倒在。
蚝油 5g
辣椒面 10g
花椒面 3g
玉米油 30g
姜 20g
生抽 6g
孜然粉 4克
做法步骤
10、翻面继续烤到另一面变色。11、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。
1、先上一个成品图哦！ 制作烤羊肉串的材料：羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，家用简单烧烤料怎么配，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。
2、1.羊里脊肉先用清水多浸泡一下，期间多换几次水，洗净。
3、2.把羊里脊肉切成片。
4、3.把盐，料酒，蜂蜜，十三香，蚝油，老姜，玉米油，生抽，辣椒面2克。
5、4.把以上食材拌入羊肉片里，码味二小时左右。
6、5.把竹竿洗净并消好毒，再把羊里脊肉片串在竹竿上。
7、6.这是串好的羊肉串。
8、7.预热烤箱240度，用锡纸遮盖在上面，上下火30分钟。
10、最后再上两张美图供大家流口水哟！
11、哈哈哈哈
第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。具体操作：先烤5分钟出油，撒孜然和辣椒粉和盐，刷油再烤5分钟，等到表面没有油脂后，再拿出刷植物油烤，避免烤干烤老，再烤5分钟，熟透就可以了 最喜欢烤羊肉串，满屋飘香，。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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