By 康乃馨的香
用料
莲藕 750g
炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。2、图3：将姜块也擦成茸。3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。
生姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
麻辣鲜 5克
1，准备好一块莲藕去皮后先切成小丁再剁碎装入碗中，加入10克的姜末，20克的葱白末，再准备好250克的虾仁剁碎一起放入碗中。2，准备好400克肥瘦均匀的五花肉先切成小块再剁碎放入莲藕盆中，先打入两个鸡蛋，打入鸡蛋可以。
肉米 100克
香菜 5根
1、准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点。2、放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3、搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。4、时间差不。
麻油 3勺
面粉 200克
做法步骤
1、藕刨成丝备用
2、肉末剁碎
3、将肉末加入藕丝中
4、加入葱花
想要制作出美味的藕丸子，首先大家要准备好藕400克、肉馅适量，同时还需要虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个，对于调味料也要准备好，需要我们盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油。
5、加入麻辣粉胡椒粉面粉盐鸡精麻油
6、搅拌均匀备用
7、锅中加入油，等油温大约7成热了下圆子
8、搓成这样大小的圆子就可以了
9、炸至金黄捞起
10、外脆里嫩
1、将藕清洗，削削皮，摘除节，解决成藕泥;藕由于组织中含黄酮素与多酚氧化酶这二种物质，与气体触碰会被氧化成灰黑色，以便避免 藕产生掉色，可将它泡在盐水中，在水中滴进少量醋还可以避免 它被氧化，用开水烫一下也很。
11、可以开吃了
12、出锅开吃太香了
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