软软糯糯的我女儿很爱吃~
By 暖暖花开y
用料
五花肉 500克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
辣辣
生抽
老抽
料酒
生姜
冰糖
做法步骤
1、把五花肉切成小肉丁，要买肥瘦相间的比较好吃！
2、锅里下油，家常卤肉的做法，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今天没买红葱头所以用了葱花
2、锅里下油，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今天没买红葱头所以用了葱花
11.大火烧沸后改小火慢炖1小时。（根据肉块的大小调整时间）12.卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮、豆皮卷成卷并用棉线捆紧、豆腐干切成蓑衣刀备用。13.炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐。
4、翻炒过后加入开水，用开始哦！淹没过猪肉还多些，可以在➕点盐巴！我还放了鹌鹑蛋
5、中火熬到汤汁剩不多的时候收汁，放入高压锅声音响了以后在小火压6-7分钟
6、压好啦！软软糯糯的很下饭
小贴士
其实可以砂锅去慢炖一个小时的，但是我带孩子还要每天做饭没那个时间我觉得高压锅就非常方便了又快~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
卤水制作1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1、准备好所需要的原料。2、肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。3、爆香葱粒，加八角炒香。4、加入其它调料。5、焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火
2.补肾养血
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
在家怎样做卤肉好吃 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油。炒匀,要让每一块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1、首先锅中放入准备好的卤汁，使用大火把卤汁烧开。2、接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸。3、煮沸后锅中加入适量的酱油，盐。4、搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀。5、然后把肉捞出，使用菜刀切好。6。
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