白萝卜是个非常实惠的蔬菜，冬天的时候很多，菜市场上面都是成堆成堆的在卖。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，冬天吃白萝卜还是很滋补的，效果堪比人参，所以白萝卜也被人们称为“小人参”。冬天我们常常把萝卜拿来炖汤喝，正宗四川泡菜白萝卜，做成泡萝卜也是非常好吃的，人们都很喜欢。所以今天请了一位大厨教大家制作美味的泡萝卜，大厨教你泡萝卜的正确配方，2个小时就可以吃，泡越久越美味。
【泡萝卜】
食材：白萝卜1大根、生姜1块、小米椒3个、冰糖25g、花椒适量、泡椒15g、白醋250g、盐少许。
泡萝卜 食材准备：白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。做法：1. 先将白萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形备用。2. 放适量的食盐到。
做法：
1、首先我们把白萝卜洗干净，然后切成长条备用；
2、放入适量的盐到萝卜条中，抓匀腌制半个小时；
3、腌制好之后，萝卜会出很多水，将水倒掉不要；
4、准备一个干净的瓶子，无水无油，放入萝卜条，再放入生姜片、冰糖、泡椒和白醋；
泡萝卜的做法如下：用料：萝卜皮两根萝卜的皮、朝天椒或泡椒六颗、生抽半杯、陈醋1/3杯、冰糖或白糖1/3杯、卤水汁半杯、鸡粉少许、水1杯。1、预备做萝卜糕切出来的皮。2、萝卜皮用盐抓一抓洗干净凉干。3、小米椒、指。
5、再倒入少许凉白开，撒适量的花椒，盖上瓶盖等待2个小时就可以吃了。
小贴士：
1、萝卜不需要削皮，带皮的萝卜条口感更清脆。
2、萝卜洗干净后要沥干水分，保持表面无水分，瓶子也要保持无水无油，以免影响口感，容易变质。
【泡萝卜的做法】：第一步：首先将萝卜清洗干净，然后将萝卜切成1厘米宽，1厘米长的条状，如果您不喜欢吃萝卜皮，将萝卜皮削掉即可。第二步：将水、泡椒、小米椒、食盐、冰糖、花椒全部放入到锅中，大火将它们煮开后放凉。
3、加一点花椒可以增加一丝麻味，也可以是萝卜条的保存时间更长。
简单的泡萝卜方法：准备用料：白萝卜、白糖适量、小米椒适量、干辣椒适量、 姜适量、蒜瓣适量、盐适量、香醋适量。步骤一：准备新鲜的白萝卜 步骤二：将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。步骤三：在白萝卜条。
4、白醋和冰糖的量可以根据自己口味增减，喜欢更酸更甜的就多加一点。
泡萝卜之步骤 步骤一、选用新鲜的白萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切片或者切成长条均可（萝卜皮要去除，或者放在旁边单独腌制都可以）步骤二、将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖（白糖不能太多，否则做。
