猪尾有补腰力、益骨髓的功效，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。它很有嚼劲，吃得很过瘾，猪尾巴家常做法大全，而且它还能丰胸和美容，是一道综合价值很高的美食，那关于怎样做猪尾巴好吃呢，大家跟着我们来看一看吧!
一、煲猪尾巴
食材
猪尾巴500g 油适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 八角适量 生姜片适量 冰糖适量
步骤
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开。
1.猪尾巴洗净，用小刀一根根刮干净。
2.切断，切成一小段一小段的。
3.准备生姜片和八角。
4.锅内倒少一些油，待油温5分热下八角和生姜片爆香。
5.再把猪尾倒入翻炒一分钟
6.加入料酒
7.生抽和老抽(生抽2调羹，老抽一调羹)
8.翻炒均匀
9.倒入砂锅，加入适量的水盖上大火烧开转小火1小时。
10.一小时后大火加入冰糖煮2分钟熄火
11.装盆。
小贴士
冰糖要等到最后加，这样就避免的粘锅。放入冰糖后搅拌一下，防止粘锅。
二、卤猪尾巴
食材
猪尾巴500g 卤汁适量 盐适量
步骤
1.拿出猪尾巴。
2.用火剪烫去细毛。
3.清理干净。
4.做好卤汁一盆。
5.将猪尾巴倒进卤汁汤锅里。
6.放点盐，然后大火烧开。
7.转中火卤上一小时左右。
8.卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味。
小贴士
卤好的猪尾巴热炒凉拌都美味。
三、猪尾巴玉米汤
食材
猪尾巴300g 玉米300g 油适量 盐适量
步骤
1.准备好食材，玉米，猪尾巴。
2.玉米切好。
3.锅内放入适量的水放入猪尾巴。
4.放入玉米。
一般来说猪尾巴可以烧、卤、酱、凉拌等，接下来妈网百科就来给大家奉上猪尾巴的做法大全。炖猪尾巴 主料：猪尾巴（三条）调料：大蒜叶（少许）、生姜片（适量）、盐（适量）、料酒（适量）做法：1、猪尾巴毛处理干净 2。
5.盖上锅盖煮15分钟在加入适量的盐巴。
6.加入适量的鸡汁。
7.加入鸡汁后滚一下就可以吃的了。
小贴士
猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。
四、红烧酱香猪尾巴
食材
猪尾巴400g 油适量 酱油适量 糖适量 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 黄酒适量
步骤
1.二根猪尾巴切段
2.猪尾巴飞水一下
3.起油锅，放入生姜，猪尾巴炒
4.放点水，大火烧开
5.放入调味品，转为小火炖
6.最后大火收干
7.美味的猪尾巴出锅了
小贴士
要多加点香料，味道好香哦
1、食材：猪尾巴700克、葱50克、八角20克、姜50克、熟鹌鹑蛋300克、干辣椒20克、香叶10克、冰糖30克。2、首先在市场上或者超市里购买新鲜的猪尾巴，处理干净，可以先把猪尾巴在火上烤一下，特别是要把毛处理干净。3。
五、蒸猪尾巴
食材
猪尾巴500g 香油适量 盐适量 卤汁适量
步骤
1.猪尾巴数个。
2.烫去细毛。
3.清洗干净。
4.放进烧开的卤汁里大火烧开。
5.转中火卤入味。
6.卤好的猪尾巴。
7.切段。
8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。
9.淋上香油放进蒸锅里。
1、猪尾巴切段，用开水烫一下，再捞出来洗净；2、放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟；3、锅中油热后放入所有配料炒香；4、放入蒸熟的猪尾巴、盐，淋料酒一起炒，撒葱花，起锅。猪尾4根、生姜4片、八角3个、桂皮3片、冰糖2。
10.再蒸十分钟即成。
小贴士
六、胡萝卜焖猪尾
食材
步骤
1.青红椒切段备用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.姜拍扁备用。
4.葱切段备用。
5.猪尾切段放入冷水大火煮开。
6.煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7.起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
1、黄豆焖猪尾原料：猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。锅烧热，倒入油，。
8.加入猪尾翻炒。
9.加入姜、料酒、生抽、老抽。
10.翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11.大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12.加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13.胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14.出锅前加盐调味即可。
小贴士
焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好!
七、凉拌猪尾巴
食材
步骤
1.猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用.
1.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤;大火煮开后如果有浮沫再撇净一次。
3.加入黄酒、醪糟和糖色水;香料事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中。
4.转微火慢卤2小时后加适量的盐调味;中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火
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