芦笋是世界十大名菜之一,芦笋的10种吃法大全,被誉为“黄金蔬菜”。近年来,芦笋越来越受到消费者的喜爱,供应缺口越来越大。芦笋一次种植可以采收10~15年,北方地区每亩收入在10000元以上,南方地区每亩收入高达20000元以上,种植经济效益是其他作物的几倍。因此,很多种植户把芦笋称作“摇钱树”。栽培技术如下:
地块及品种选择
选择地势较高、疏松肥沃、浇排方便的地块,土层厚度要求在30厘米以上。
育苗期的选择
芦笋育苗四季都可以进行。育苗时间和方法南方、北方稍有差别,具体为:南方地区:(1)2月至3月小拱棚育苗;(2)4月至8月露地育苗,盖草苫;(3)9月至10月大拱棚育苗;(4)11月至翌年1月温棚育苗。北方地区:(1)3月至4月小拱棚育苗;(2)5月至8月露地育苗,盖草苫;(3)9月小拱棚育苗;(4)10月至翌年2月温室大棚育苗。
苗龄期及移栽季节
步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟 步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝 步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成。
夏季育苗,苗龄期50~60天,有2~3根地上茎,茎高20厘米左右即可移栽。早春、晚秋育苗,苗龄期80~90天移栽。冬季大棚育苗,苗龄期90天以上,翌年早春土地解冻后开始移栽。苗床20~30平方米。每亩用种量50~75克。选择大苗、壮苗移栽,弱苗留在苗床,待后期补苗。
1、芦笋去掉根部的硬皮,把芦笋切成比培根宽度略长的长度。2、将切好的芦笋放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水。焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。3、培根一切为三备用。取一个培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙。
育苗技术
浸种:种子需要浸泡3天,用30~40℃的温水浸种,水温自然冷却后继续换温水,浸泡后催芽3~4天。待10%的种子露白即可播种。苗床准备:20~30平方米的苗床,撒1~1.5公斤复合肥,翻10~15厘米深,将土、肥拌匀,做1~1.2米宽的畦。播种:采用营养钵育苗,选择7~10厘米大小的营养钵,从畦的一端开始装钵,装满土的营养钵要排紧、挤严、不留缝隙,然后灌足大水。每钵播1粒种子,然后覆盖2~3厘米厚的细土,再用小水把盖土喷湿。除草剂与药饵:用3毫升异丙甲草胺兑水1~1.5公斤,均匀喷一遍盖土。用辛硫磷少量,拌麸皮或者碎菜叶撒盖土上,可有效防治地下害虫。播种之后,根据地区和季节的不同,加盖大棚、拱棚或者草苫。苗期追肥:小苗出土30天后,每20~30平方米苗床撒施1公斤尿素,随即用大水浇灌,使肥料充分溶解。此后直到移栽,不需要再追肥。
1、准备好原材料 2、红柿子椒切成小颗粒,大蒜瓣剁成末 3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉,调成调料汁 4、锅里放入适量水,加入适量盐,烧开 5、放入芦笋,再次烧开后煮1分钟左右 6、芦笋捞出装盘 7、锅里放入。
移栽大田准备
每亩施有机肥2~3立方米、45%的复合肥50公斤做底肥,沿着将要移栽的笋垄在40厘米宽的范围内撒匀。全部深翻30~40厘米,旋耕整平。按行距1.4米拉线,开13~15厘米深的小沟,准备移栽。南方在水稻田栽培,由于地下水位高,可以先培一个上宽20厘米、下宽40厘米、高30厘米的土垄,在垄上移栽。
取苗移栽
营养钵苗要用篮子带钵运进大田。苗床点播育苗的要用铁锨将苗挖出,尽量深挖不要伤根,运进大田。大田开13~15厘米深的定植沟,将钵体取下栽植,株距23~24厘米,回土10厘米,随即在沟内浇大水,边栽边浇。小沟在30天后追肥时填平。
步骤:1、备齐食材。2、芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。3、锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水。4、大约焯水2分钟即可。5、捞出控水后切成段,天冷了无需过凉水。6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐。
水肥管理
清园
冬季芦笋地上茎干枯后,芦笋进入休眠期,把干枯的地上茎割掉,再到田外做无害化处理。在芦笋田喷施50%多菌灵300倍液进行地表消毒。
01、响油芦笋 先准备适量的芦笋,大蒜,小米辣,蒸鱼豉油,蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉,大蒜去掉皮,清洗干净之后切成蒜片,小米辣清洗干净之后切成小圈。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油,。
采收
芦笋萌芽前20天,在笋垄两边40厘米处开沟,追施25公斤复合肥、1~2立方米有机肥,浇水。待笋芽出土后开始采收。深加工采收长度20~21厘米,鲜销采收长度25~26厘米。