By 莫陌沫默
用料
白菜 1颗
苹果 半个
【制作食材】白菜，食用盐，辣椒面，生抽，陈醋，白芝麻【制作步骤】1、接下来要教大家的美食是辣白菜，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣又下饭，现在先来将做辣白菜用到的制作食材全部准备好，首先要准备一颗大白菜，。
洋葱 半个
梨 半个
白萝卜 半个
韭菜 半把
虾皮 1把
蒜 5瓣
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);3、辣椒面的用。
盐 10g
糖 10g
糯米粉 25g
细辣椒粉 50g
粗辣椒粉 50g
做法步骤
1、一颗白菜切四瓣
2、撒盐腌制一晚上，每一层都要撒到
3、腌软后洗净
4、挤干水分
5、白萝卜切丝
6、苹果 梨 洋葱切块
7、洋葱 苹果 梨 蒜瓣切块后打成泥
8、水中加两勺糯米粉加热搅拌成米糊
9、搅拌成米糊后放入各种调料
10、放入辣椒粉 白萝卜丝 韭菜 虾皮 白糖 果蔬泥
11、抓拌均匀
12、抹在白菜上，每一层都要抹到
13、装盒发酵七天，发酵时间越长会越酸
自制辣白菜的做法 步骤1 准备新鲜大白菜一颗，其实我都是做半颗，做多了吃时间长了不好吃。然后苹果一个，梨一个，蒜一头，姜适量，最重要的升元辣白菜腌制调料。自制辣白菜的做法 步骤2 然后用盐腌上3-4个小时。腌。
小贴士
过程细节多详细看视频教程！
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，土法腌萝卜，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
1白菜去老帮，整棵白菜冲洗干净，然后从中间切开分2半，大棵的白菜可以分成4半，（分白菜的方法，可以从底部切开一小段，5-10厘米，然后再用手把整棵白菜掰成2半，再用同样的方法分成4半）这样腌制好的辣白菜看上去更。
白菜的饮食禁忌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣白菜的做法如下：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。步骤：1、准备食材。2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。3、加盐上下翻。
