豆爷爷援疆半辈子住在新疆，一直到豆豆快出生时才来到我们山东海阳，豆爷爷属于大厨级人物，我最喜欢吃的就是他做的手抓饭，当时年轻没有认真跟着学，前段时间豆豆说很想念他爷爷以前做的手抓饭，试着做了几次，慢慢调整，现在做的手抓饭已经有模有样啦！今天用太太乐三重鲜酱油来爆锅，味道更鲜美！正宗手抓饭是用羊排做的，我今天用普通猪排来做哦！今天做的抓饭量比较大，大家可以根据比例相应减量。正宗手抓饭都放葡萄干，葡萄干洗后很难干，我觉得有点甜，我做的抓饭不放葡萄干哦！
By 彭豆美食
用料
猪排 2斤
洋葱 两个
胡萝卜 三根
葱姜蒜 半根
花生油 260克
大米 1500克
太太乐酱油 适量
盐 25克左右
花椒 适量
八角 1-2个
桂皮 少许
将葡萄干用筛子沥干水分摊开放起来，或者在葡萄干底下铺上一层厨房纸巾，这样葡萄干可以更快变干，减少晾晒的时间。用电吹风吹一吹，可以减少晾晒时间。用微波炉热一热，不要一次性热太久，中火热2分钟后停一会，待凉后再。
肉桂 少许
做法步骤
2、2斤猪肋排洗净用热水煮一下，撇除浮沫，捞出肋排用温水清洗干净，控干水分备用。
3、葱姜蒜切片，两个洋葱切成你自己喜欢的形状，再准备好花椒，八角，桂皮等调料。
4、三个大胡萝卜洗净切成丝状。
5、锅加热后加入约260克左右植物油，待油温升高后葱姜蒜爆锅。
6、再来适量太太乐三重鲜酱油更是增加了鲜美度。
洗过的葡萄就放盘子里或者小筐里晾干就好了呀，我一般都是放水龙头下冲冲，再倒一小盆纯净水冲冲，就直接吃了，带水吃感觉更好些
7、把花椒，八角，桂皮等调料放入锅中。
一般来说葡萄干洗一下能用烤箱烤干。烤箱烤干十分的快捷，而且也不需要考虑天气等因素。而且有的烤箱是自带烘干食物的功能，其烤干葡萄干的对于温度和时间都是能够把控的比较好的，可以直接的使用。但是对于没有此项功能的烤。
8、把肋排放入锅中大火翻炒。
9、我填了约有半碗水，这时一定注意放盐，大约放了12克盐，适当把排骨炖煮一会，让其充分入味。
10、然后加入切好的洋葱。
11、胡萝卜也登场啦！
12、大火翻炒一会，已经开始冒香味啦！
15、让你超有食欲的手抓饭出锅喽！
16、今日用五花肉来做，2斤五花肉切块放锅内煸炒，今天五花肉稍微有点肥，需要多煸炒会，把油烤出来。烤出来的油量足够，我没有再加油。
方法一，要洗的话，就用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要长，一般不要超过3分钟，并用手不断搅拌.再就是用压力水直接冲洗，不论是哪中冲洗方法，清洗后最好晾干后再吃，因为干后口感好，也方便抓！方法二，水。
17、五花肉煸炒到你个人喜欢的程度，开始葱姜蒜酱油爆锅。
18、洋葱，胡萝卜如果煸炒。
19、接着加入泡好的米和水，现在是豌豆的季节，剥了点豌豆放进去。
20、煮制过程同排骨手抓饭教程。
21、搅拌均匀即可开动啦！
企业回一般来说，洗一桶衣服放一颗滴露洗衣凝珠即可，一颗可洗12件以内轻度污渍衣物（约8kg以下），尤其是滴露4合1除菌洗衣凝珠，清洁能力是普通洗衣液的八倍，除菌率有99.9%，并且还可以长效72小时抑菌，添加了柔顺精华和护色因子，对衣服可是很友好。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
