腐竹蒸鸡，鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，好吃到停不下来！
By 静香爱下厨和追剧
用料
鸡肉 750克
腐竹 80克
姜丝 8克
干香菇 7克
葱白 12克
盐 1小勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
料酒 适量
淀粉 2小勺
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。7)。
花生油 适量
做法步骤
1、葱白切段，姜切丝，泡发好的香菇切片
2、腌制鸡肉，鸡的20种吃法，加入葱白和姜丝，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许盐，适量料酒，2小勺淀粉，先拌均匀，然后加入适量花生油，再次拌均匀，腌制15分钟
3、泡发好的腐竹剪成小段
4、腌好的鸡肉里加入香菇，翻拌均匀
5、蒸盘底先铺上腐竹，然后铺上腌好的鸡肉
6、水开后上锅，大火蒸30分钟（蒸的时间根据鸡肉的老嫩程度决定）
7、鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，这道特别好吃的腐竹蒸鸡，喜欢就收藏起来试试看吧
鸡肉的营养功效
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
鸡的做法有很多种，比如，炒鸡、烤鸡、蒸鸡、鸡汤等。大盘鸡的做法：1、准备好全鸡一只。2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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1、把鸡处理干净，去掉鸡爪，如下图所示：2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开，如下图所示：3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分。
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