花生的营养价值很高，补血美容抗衰老，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，花生酱制作，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。 花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。常吃花生能健脑益智，延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生的热量也高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。用花生可以做出各种美食，炒、煮、炸、生食、熟食均可。用花生做的花生酱，也是香浓美味，无论是拌面拌饭还是拌凉菜都非常美味，还可以用来抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干…… 自己在家自制花生酱，虽然费时，但是粒粒花生都是亲自过目挑选的，再慢慢烤熟、去皮、研磨，所以更能吃出花生的本真味道来。
By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
用料
花生仁 250g
盐 1g
熟花生油 20g
【自制花生酱】制作配料：花生300克 白糖1勺 海盐2克 制作方法：1、准备花生米，先把花生米放在烤箱上下火160度烤大约15分钟左右，把花生米烤熟烤香，再把花生米外皮搓掉；2、搓掉皮的花生米挑出来备用；3、花生米装在。
细砂糖 10g
做法步骤
1、准备生的带壳花生，这是婆婆自己种的
2、将花生仁剥出来，一边追剧一边剥还挺快的
自制花生酱的做法通常:把花生放在烤箱中层烤25分钟。去除外皮。花生放入料理机中，加入白糖研磨，再加上色拉油研磨即可。首先，准备花生放入锅中炒熟。花生去皮，把花生和白糖放入料理机中，打至出油即可 花生开小火炒熟，。
3、将花生仁平铺在看盘里，尽量不要重叠堆放
4、放入烤箱，170度烘烤10-15分钟
5、花生仁微黄飘香，便可出炉冷却
6、花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮
7、将红皮抖落干净，剩下干净的花生仁
8、准备250g去皮熟花生仁，10g细砂糖，20g熟花生油
9、将花生仁放入破壁机的搅拌杯中
10、破壁机接通电源，先由低档开始慢慢加档
11、将花生仁打成细细的花生碎
12、可以用搅拌棒从进料口伸进搅拌杯中略微搅拌一下
2.制作花生酱，一定要熟的花生油，这样跟花生味道更搭。熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，可以直接食用。如果没有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄榄油。3.稠稀度取决于花生油的多少，。
13、搅打成这种状态
辅料 :绵白糖10g,花生油50g 自制花生酱的做法 步骤 1. 将洗干的花生米晾干.2. 将晾干花生米放入炒锅中，不加油、小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀).3. 给炒熟的花生米去皮(这步也可省略).4. 我的部。
14、加入细砂糖
15、加入熟花生油
16、继续搅打，可以看到花生酱在慢慢成型
17、研磨到这种程度就可以了，完成的花生酱非常细腻
18、瓶子放入开水中煮下消毒，晾凉，然后将花生酱倒入瓶中，放冰箱冷藏保存
自制花生酱的做法如下：食材：花生米700克、花生油100克。步骤：1、花生米准备好，捡去不好的。2、均匀铺满烤盘。3、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次，温度及时间根据烤箱实际情况来调整。
19、成品
20、成品
21、成品
小贴士
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